Soirée Italie du 02 décembre 2010
Pour cette soirée de découverte nous avons fait une erreur, nous n'avons pas limité le nombre de régions explorées.
L'Italie est vaste et possède de très nombreuses régions de production regroupées selon le classement suivant, du plus large au plus réstrictif :
- Vini da tavola (Vin de table)
- Indicazione Geografica Tipica (Indication Géographique typique notée IGT)
- Denominazione di Origine Controllata (Dénomination d'Origine Controlée notée DOC)
- Denominazione di Origine Controllata e Garantita (Dénomination d'Origine Controlée et Garantie notée DOCG)
Dans l'ensemble les vins dégustés ont de beaux nezs parfois prometteurs mais dont les bouches ne suivent pas la qualité voir décoivent.
On retrouve souvent de l'amertume et de l'astringence avec des longueurs limitées. La vinosité des vins est également discutable.
Nous avons au final des vins qui se laissent boire facilement mais sans réelle complexité ni gourmandise. Est-ce un problème de maturité des raisins utilisés ou de pressurage trop poussé ? Dur à dire.
Peut-être n'avons nous pas sélectionné les bons flacons... Nous ne sommes pas assez calés sur le sujet pour le dire.
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