GOUTONSVOIR



Soirée Liquoreux du Bordelais du 5 avril 2012


Domaine : Clos 19 bis
Nom du vin : -
Cépage(s) : 90% Sémillon, Sauvignon et Muscadelle
Millésime : 2010

Pays : France
Région : Bordelais
Appellation : Graves supérieures

Commentaire : Le nez est sur les fruits (la poire) et le miel. La bouche est explosive sur des arômes de fruits confis (abricot, coing et pêche jaune) et de miel. Une grosse sucrosité, cela manque peut être d’un peu d’acidité pour équilibrer l’ensemble, mais cela reste un beau vin très abordable (12,5€). Une rétro sur des fruits secs très discrets. Parfait en apéro très plaisant.



Domaine : Château Prost
Nom du vin : -
Cépage(s) : Sauvignon 20 %, Sémillon 75 %, Muscadelle 5 %
Millésime : 2006

Pays : France
Région : Bordelais
Appellation : Sauternes

Commentaire : Le nez est étonnant il est sur des hydrocarbures (pétrole/néoprène) avec un peu de minéralité. Un beau nez. La bouche est explosive sur des arômes de pétrole également et d’abricot. Une belle acidité qui laisse penser que l’on a moins de sucres que sur le précédent vin. Une belle longueur sur des arômes moins définis. Un beau vin.



Domaine : Clos 19 bis
Nom du vin : -
Cépage(s) : 80% Sémillon, 10% Sauvignon, 10% Muscadelle
Millésime : 2010

Pays : France
Région : Bordelais
Appellation : Sauternes

Commentaire : Le nez est abricot, fin et surtout plus serré que les précédents. C’est élégant avec quelques fruits secs très discrets. La bouche est concentrée, sur des arômes d’élevages très discrets et élégants Une belle acidité et une belle rétro de fruits secs et d’élevage. C’est bien plus élégant que les précédents vins.



Domaine : Château La Rame
Nom du vin : Réserve du Château
Cépage(s) : Sauvignon, Sémillon
Millésime : 2001

Pays : France
Région : Bordelais
Appellation : Sainte-Croix-du-Mont

Commentaire : Le nez est profond et complexe, sur des notes de térébenthine et d’essence de pin. Des arômes également de fruits (coings, abricot, miel). La bouche est sur des fruits secs, du miel, de la pate d’amande avec beaucoup de rondeur. C’est très soyeux et sirupeux. Belle acidité et grosse matière. Une énorme longueur avec des arômes de poire sur la fin. Un très beau vin très complexe et plaisant.



Domaine : Eric Bordelet
Nom du vin : Sydre Argelette
Cépage(s) : Assemblage du maximum de variétés de pommes de vieux arbres
Millésime : 2007

Pays : France
Région : Normandie
Appellation : Sydre Grand Cru

Commentaire : Le nez est nettement sur la pomme mûre, la compote et un petit coté levuré. La bouche est fraiche et sèche avec des arômes de pomme un peu verte. Une belle acidité qui laisse la bouche nette. Belle longueur avec un peu d’amertume.



Domaine : Château Caillou
Nom du vin : Sauternes
Cépage(s) : 90% Sémillon, 10% Sauvignon blanc
Millésime : 2004

Pays : France
Région : Bordelais
Appellation : Sauternes Grand Cru Classé

Commentaire : Le nez est fermé, il n’y a que peu d’arômes. De la finesse après aération. La bouche est sur des arômes élégants d’élevage avec une sucrosité vanillée, de l’abricot et du miel et une fraîcheur mentholée. Viennent ensuite des notes de caramel et de toffe. L’acidité se manifeste doucement, mais cela s’ouvre à l’aération. Ce n’est pas empâtant la bouche reste nette. Un vin élégant sans exubérance mais qui mérite surement d’être attendu. Peu de matière par rapport au précédent vin.



Domaine : Rousset-Peyraguey
Nom du vin : Expression
Cépage(s) : 80% de Semillon, 15% de Sauvignon, 5% de Muscadelle
Millésime : 2000

Pays : France
Région : Bordelais
Appellation : Sauternes

Commentaire : Le nez est très beau sur des arômes de tabac, de caramel et de café, d’alcool de fruits et de miel. Un nez concentré. La bouche est également sur des notes de caramel avec une belle sucrosité / acidité. Tabac blond et des arômes de fruits confis (abricot, coing, figue et date) de miel. Le tout avec une belle longueur et une rétro sur la figue. Un beau vin très complexe et concentré.



Domaine : Château Guiraud
Nom du vin : -
Cépage(s) : 65% Sémillon, 35% Sauvignon
Millésime : 1983

Pays : France
Région : Bordelais
Appellation : Sauternes 1er Cru classé

Commentaire : Le nez est beau sur des notes de champignon, de fruits (abricot) et de miel le tout avec une belle fraicheur et de la vivacité. C’est vraiment beau. A l’aération cela évolue et des notes d’agrumes (pamplemousse) apparaissent. La bouche est également très fine sur des arômes de sous-bois, des agrumes et une très belle acidité qui domine le sucre qui est passé au second plan. Il n’y a vraiment aucune lourdeur, c’est élégant. Très belle longueur.



Contacter le webmaster : s.charlemagne868@laposte.net