Soirée Collioure du 30 avril 2012
Superbe soirée dans l'ensemble, le rosé étant isolé et surtout pas à la hauteur des autres vin. Le domaine La Tour Vieille n'est pas une découverte mais il confirme la qualité de sa gamme.
Les rouges sont tous dotés d'un minimum de fraîcheur ce qui est particulièrement plaisant pour des vins aussi méridionaux. Certains sont mêmes très fins.
Les blancs sont également de belle facture mais la fraîcheur est moins nette, logique quand on connait certains vins de loire ou d'alsace.
 Domaine : Bruno Duchêne Nom du vin : Vall Pompo Cépage(s) : Grenache blanc Millésime : 2010 Pays : France Commentaire : Le nez est fruité (fruits blancs, pêche, agrumes) avec clairement un coté bio. Des notes fumées. C’est plaisant. La bouche est ronde, citronnée, boisée avec quelques fruits secs élégants dus à l’élevage. Une belle bouche pleine avec une belle longueur et une belle matière. De la richesse et du gras sur le palais le tout avec une acidité maîtrisée. |
 Domaine : Le Clos de Paulilles Nom du vin : - Cépage(s) : 50% Syrah, 50% Grenache noir Millésime : 2010 Pays : France Commentaire : Le nez est très bonbon anglais et petits fruits rouges (fraise). La bouche est dans le même registre avec un coté perlant et gourmand, philip le trouve un peu court et sec (manque d’expression aromatique mais tout le monde n’est pas d’accord). Belle acidité. Un vin déservi par sa position dans la dégustation. |
 Domaine : Bruno Duchêne Nom du vin : Corral Nou Cépage(s) : 90% Grenache Noir, 20% Carignan Millésime : 2007 Pays : France Commentaire : Le nez est encore une fois sur un coté bio (philip n’est pas d’accord) avec des arômes de fruits rouges et beaucoup de vivacité. La bouche est sur des fruits rouges confis, sur de la cerise et du kirsch. C’est épicé, c’est puissant et long avec une très belle matière soyeuse, une belle acidité et de la gourmandise. Un beau vin un peu « chaud » qui reste néanmoins un peu cher (29€). |
 Domaine : Domaine de la Rectorie Nom du vin : Coume Pascole Cépage(s) : 60% Grenache noir, 30% Syrah, 10% Carignan Millésime : 1998 Pays : France Commentaire : Le nez est sur des arômes évolués (vieux vin, champignon, sous bois) puis sur des notes de fruits confis. C’est élégant. La bouche est sur des arômes de fruits très confis (mûres), de zan, de tabac avec une belle puissance et des épices en fin de bouche. La matière est corsée et en même temps ciselée (c’est droit) et fraîche. C’est long et agréable un beau vin. C’est mieux que le précédent dont la matière n’est pas aussi structurée. |
 Domaine : Domaine la Tour Vieille Nom du vin : Puig Oriol Cépage(s) : 50% Syrah, 50% Grenache noir Millésime : 1998 Pays : France Commentaire : Le nez est iodé, salin et un peu métallique, c’est droit et très élégant. La bouche est saline et iodée également en attaque, la matière est superbe, c’est long et droit. C’est vineux, frais et en adéquation avec le nez. Il y a des épices et du réglisse en fin de bouche. Un très beau vin qui possède beaucoup de classe. |
 Domaine : Domaine la Tour Vieille Nom du vin : Les Canadells Cépage(s) : 25% Grenache Blanc, 25% Grenache gris, 10% Roussanne, 20% Macabeu, 20% Vermentino Millésime : 2000 Pays : France Commentaire : Le nez est vraiment complexe avec des arômes de café, de noix fraîche. La bouche est ronde, riche et très sèche avec des arômes de rancio et un coté légèrement oxydatif. Une très belle bouche très minérale et bien équilibrée avec quelques fruits secs notamment en rétro. Un superbe vin que l’on peut attendre encore de nombreuses années. |
 Domaine : Domaine de la Rectorie Nom du vin : Rimage (VDN) Cépage(s) : Grenache noir Millésime : 2008 Pays : France Commentaire : Le nez est sur des cerises très confies et du kirsch. Un beau nez. La bouche est très fruitée (framboise, cerise), sur le kirsch et des notes d’agrumes (zest d’orange confie). C’est rond, doux et puissant. Un bel ensemble très gourmand. |
 Domaine : Domaine la Tour Vieille Nom du vin : Cap de creus (Rancio sec) Cépage(s) : Grenaches et Carignan Millésime : 0000 Pays : France Commentaire : Cap de Creus est conservé dans le vieux bois en élevage d’abandon, ou “tonneau perpétuel” (genre de solera) pendant plusieurs années ce qui lui permet d’acquérir son caractère « rancio ». Le nez est sur des notes de rancio de figue sèche, de fruits confis très mûrs. La bouche est iodée, très sèche sur des notes de noix fraîche, de tabac blond et de café. C’est très vif et très plaisant. Un vin d’amateur vraiment superbe avec une longueur énorme sur des notes oxydatives, de tabac, de noix fraîche ... |
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