Soirée Vin de France, Vin de Pays ou Vin de table sans AOC du 16 octobre 2012
Une bien belle soirée tout en gourmandise et en plaisir, sans réel raté mais avec quand même un vin largement au dessus du lot, celui du domaine de l'Ocre Rouge qui n'en finit pas de nous surprendre. A boire absolument...
Bouchon original du domaine de l'Ocre rouge.....
 Domaine : Domaine des Sablonnettes Nom du vin : Le P'tit Blanc Cépage(s) : Chenin Millésime : 2011 Pays : France Commentaire : Le nez est sec, peu aromatique mais quand même sur quelques notes de fleurs blanches. La bouche est également droite et sèche avec des notes florales, citronnée avec une belle acidité. Il y a une belle vivacité et un peu d'amertume..... Un beau vin tranchant. |
 Domaine : Commune Libre de Saint-Martin de Pontoise Nom du vin : Clos des Noyers (Ginglet rouge) Cépage(s) : Baco noir (folle blanche X riparia américain) Millésime : 2011 Pays : France Commentaire : Le nez est plaisant sur des arômes de fruits rouges et de bonbon acidulé. Cela donne l'impression que c'est un vin vieux sans que cela soit péjoratif. La bouche est gourmande et vive sur des arômes de fruits rouges avec une belle acidité et un coté acidulé. C'est vif. Un coté terroir est présent et métallique (ferreux , hémoglobine). Lorsqu'on le goutte après Viret il devient presque artificiel. |
 Domaine : Domaine des Sablonnettes Nom du vin : Un Brin de Causette Cépage(s) : Cabernet sauvignon, Cabernet franc Millésime : 2011 Pays : France Commentaire : Le nez est gourmand, sur des fruits rouges, c'est profond et un peu minéral. La bouche est ronde, gourmande, avec une belle matière et une belle acidité. Un peu de perlant. Il y a beaucoup de fruits rouges et quelques fruits noirs (mûres) plus des épices en fin de bouches. Belle rétro de fruits noirs et d'épices, belle astringence en fin de bouche. Un bon vin très agréable à boire. |
 Domaine : Domaine Viret Nom du vin : Energie Yang Cépage(s) : Grenache, Syrah, Mourvèdre et vielles variétés de la vallée du Rhône Millésime : 2008 Pays : France Commentaire : Le nez est au départ à fond sur un coté animal (caca de poule) de fiente avec également quelques nuances de mie de pain. C'est très plaisant. La bouche est gourmande au départ sur des fruits rouges en majorité mais aussi quelques fruits noirs avec une belle astringence qui donne de la structure au vin. Belle matière également. Cela évolue ensuite sur des arômes de mie de pain un peu comme au nez. Belle longueur sur des fruits rouges et noirs et des épices. Un vin vraiment très sympa que l'on pourra encore attendre un peu. |
 Domaine : Domaine de l'Ocre Rouge Nom du vin : La Perle Rosé Cépage(s) : Pinot noir Millésime : 0000 Pays : France Commentaire : Fils de la famille champenoise des Beaufort Aymeric et sa femme font des vins bios de caractère, dont ce rosé à bulle fait avec du Pinot noir avec prise de mousse en bouteille par ajout de jus de raisin frais. . La robe est belle elle est d'un beau rosé saumoné voir orangé on se rapproche des vins gris. Le nez est discret mais en même temps à fond sur le curcuma, c'est délicat et fin. La bouche est aussi sur le curcuma en attaque, les bulles sont un peu grossières en bouche mais elle passent vite. Les arômes d'épices sont prédominants on retrouve également de la rose des fruits rouges, c'est long. C'est vraiment subtil et très intéressant un très beau vin. Le vin de la soirée.... |
 Domaine : Earl Vergé Gilles et Catherine Nom du vin : Elevé au grand Air Cépage(s) : Chardonnay Millésime : 0000 Pays : France Commentaire : Le nez est sur la pomme fraîche mais surtout sur des notes oxydatives et de noix fraiche. La bouche est vive, ronde et grasse sur des arômes oxydatifs et salins en fin de bouche. Un petit coté réduit également. Une belle longueur sur de la noix fraîche. Un beau vin qui ne vaut quand même pas un vrai Savagnin. |
 Domaine : J. Mourat Nom du vin : Rouge Pétillant Naturel Cépage(s) : Gamay noir Millésime : 0000 Pays : France Commentaire : Le nez est très plaisant sur des notes de fruits rouges et de bonbons anglais. C'est gourmand. Les bulles sont un peu grossière. La bouche est gourmande et goulayante encore une fois sur de fruits rouges. Il y a une belle sucrosité. Un vin de copains très sympa. |