Soirée Cotes de Beaune du 5 février 2013
Une soirée encore une fois peu mémorable, alors oui au départ on devait faire Santenay, mais faute de flacons nous nous sommes rabattus sur Côtes de Beaune.....
Aucun vin n'a illuminé la soirée, certains ont franchement divisé l'assemblée et d'autres nous on laissé de marbre. Les rapports qualité/prix des vins ne sont pas intéressants. Bref on s'est un peu fait ch......
 Domaine : Remoissenet Père et Fils Nom du vin : - Cépage(s) : Chardonnay Millésime : 2011 Pays : France Commentaire : Le nez est fruité (mais on n'arrive pas à mettre d'arômes dessus, c'est surtout une impression) et légèrement floral, c'est frais et vif. La bouche donne également une impression de résiduel, c'est rond et frais avec une certaine acidité en fin de bouche. Il y a du gras sur le fond du palais. Belle matière. Il n'y a aucune longueur. Un vin sympathique qui se boit très bien. |
 Domaine : Domaine A et P de Villaine Nom du vin : - Cépage(s) : Aligoté Millésime : 2009 Pays : France Commentaire : Le nez est beaucoup plus puissant et plein que le précédent. C'est très légèrement citronné et surtout minéral. Cela devient fruité à l'aération c'est mieux au retour. La bouche est ronde, très riche et puissante. Il y a beaucoup plus de matière que dans le précédent vin. C'est long et doté d'une rétro peu marquée (minérale), il y a une pointe d'acidité en fin de bouche, du gras, mais aucun arôme identifiable, on est plus sur des textures. Un vin intéressant et opulent mais qui manque de subtilité. |
 Domaine : Christophe Violot-Guillemard Nom du vin : Sous Roche Cépage(s) : Pinot noir Millésime : 2010 Pays : France Commentaire : Le nez est sur des notes dur à définir et un peu alcooleux. Cela s'ouvre à l'aération sur des arômes de fruits rouges mais cela reste un peu fermé. En bouche c'est beaucoup plus intéressant, la texture est très sympa, c'est riche, puissant et doté d'une belle matière. Il y a des notes de fruits rouges mais aussi des épices (poivre) et une belle acidité en fin de bouche. Il y a encore un peu d'astringence. Très belles longueur et rétro sur des épices et des fruits rouges. Un vin dissocié... Quand on revient dessus en bouche cela paraît plus facile avec des arômes de fruits rouges qui tirent sur la grenadine mais ce n'est pas mauvais et il y a toujours de l'acidité. |
 Domaine : Albert Bichot Nom du vin : - Cépage(s) : Pinot noir Millésime : 2010 Pays : France Commentaire : Le nez est très légèrement bouchonné (et le devient de plus en plus à l'aération). Il y a derrière des arômes de fruits rouges un peu confis et un coté chaleureux. La bouche est puissante et dotée d'une belle acidité, c'est également vif et encore marqué par une belle astringence et de la matière. Le bouchon est discret mais devient plus présent à l'aération. Il y a des arômes de boisé (vanille, fût) et un coté asséchant. On s'attend à plus de finesse sur un Bourgogne, cela fait bourru. La rétro est sur des arômes d'élevage. Un vin qui déçoit certain et n'enthousiasme personne.... |
 Domaine : Lucien Muzard et Fils Nom du vin : Clos de Tavannes Cépage(s) : Pinot noir Millésime : 2008 Pays : France Commentaire : Le nez déçoit certains qui sont sur des notes chimiques et de poivron voir soufré. Pour d'autre c'est animal et sur l'élevage (mie de pain et bois). La bouche est vive et tranchante, astringente mais sur des arômes étonnant en bouche. Il semble y avoir un défaut pour certains. C'est un peu réduit (encore une fois animal), il y a une belle acidité. Il y a des épices en fin de bouche et une belle longueur. Un vin qui au final divise énormément l'assemblée de décevant à vraiment bien.... |
 Domaine : Domaine Amiot Guy et Fils Nom du vin : Vieilles Vignes Cépage(s) : Pinot noir Millésime : 2006 Pays : France Commentaire : Le nez est fermé et alcooleux c'est peu agréable. La bouche est moins décevante mais cela reste peu exaltant, c'est fermé. Il y a de l'astringence et beaucoup d'épices en fin de bouche et une belle acidité. Un vin fermé. |
 Domaine : Eric Bordelet Nom du vin : Poiré Authentique Cépage(s) : 15 variétés de poires Millésime : 2009 Pays : France Commentaire : Le nez est clairement sur la pomme de cidre. La poire est également présente. La bouche est gourmande et vraiment très facile à boire, une friandise. On est sur des arômes de poire et une belle acidité. Il y a de la matière et une belle structure en bouche. Que du plaisir. |
 Domaine : Domaine Ganevat Nom du vin : Vieilles Vignes Cépage(s) : Poulsard Millésime : 2007 Pays : France Commentaire : La robe est très claire, d'un rouge très transparent. Le nez est au départ sur des notes de réduction à l'ouverture de la bouteille mais cela passe vite à l'aération. Il est gourmand, sur des fruits rouges, de la minéralité et un peu de menthol. C'est profond et complexe. La bouche est également fruitée avec quelques épices. Cela paraît au départ fluide mais il y a une belle matière et de l'acidité pour équilibrer l'ensemble. Belle longueur sur une rétro d'épices. Un vin sans prétention mais qui ne laisse pas indifférent. C'est beau. |