Soirée Bulles hors Champagne du 19 février 2013
Pour commencer une énorme dédicace à la famille Bernou (membre historique du club) qui vient d'avoir un petit bout de chou nommé Emma le 18 février... Mégas félicitations à la mère et un petit peu au père quand même... du coup une soirée bulles était appropriée.
Belle soirée, qui n'induit aucune saturation, la bouche reste fraiche et alerte. Quelques vins nous laissent divisés mais dans la grande majorité des cas nous sommes conquis....
 Domaine : J. Mourat Nom du vin : Rouge Pétillant naturel Cépage(s) : Gamay noir Millésime : 0000 Pays : France Commentaire : Le nez est sur des fruits rouges sans être très expressif. La bulle est plus épaisse qu'un champagne, mais pas grossière, c'est bon et gourmand et cela passe tout seul. La fin de bouche est sèche, sans excès de sucre, ni d'acidité. Un vin d'apéro sans prétention mais très sympa. |
 Domaine : Audrey et Christian Binner Nom du vin : Extra-Brut, Zéro dosage Cépage(s) : Riesling et Pinot noir avec un soupçon d'Auxerrois Millésime : 2008 Pays : France Commentaire : Le nez est droit sur des notes minérales, beaucoup de finesse et d'appétence, c'est enivrant. Le nez est proche de certains champagne de belle facture. La bouche est riche et structurée, droite. De la minéralité, des hydrocarbures et une belle expression de terroir. La bulle passe vite, mais cela ne dérange pas. C'est vineux, complexe et doté d'une belle longueur. Un beau vin qui dépasse de loin beaucoup de champagne. Le vin de la soirée sans aucune hésitation. |
 Domaine : Château de Lavernette Nom du vin : Granit Cépage(s) : Gamay Millésime : 0000 Pays : France Commentaire : Le nez est frais sur les fruits blancs (pomme, poire), cela manque un peu de profondeur par rapport au précédent mais c'est plaisant. La bouche est également plaisante, vive sur des notes de fruits blancs avec un peu de résiduel. C'est bon, il y a une belle longueur, de la fraîcheur et cela laisse la bouche nette. Un beau vin. |
 Domaine : Eric Bordelet Nom du vin : Sidre Brut Cépage(s) : Nombreuses pommes "sauvages" Millésime : 2008 Pays : France Commentaire : Le nez est sur la pomme mais cela reste effacé. La bouche semble avoir un défaut. Cela attaque sur des fruits c'est sec. Puis cela devient un peu astringent, amer et desséchant, ce n'est pas agréable. On est loin de ce dont on se souvient sur ce domaine. Une bouteille probablement à défaut. |
 Domaine : Mikaël Bouges Nom du vin : Clic Clac Cépage(s) : Menu pineau Millésime : 0000 Pays : France Commentaire : la robe est très claire. Le nez est subtil sur les fruits blancs, mais ce n'est pas très expressif. Cela le devient à l'aération. La bouche est gourmande, il y a un peu de résiduel, c'est vraiment très plaisant. On est sur des arômes de fruits blancs et de réduction le tout avec une belle acidité. Belle matière et de la longueur. Un vin super sympa. |
 Domaine : La Taille aux Loups Nom du vin : Brut tradition Cépage(s) : Chenin Millésime : 0000 Pays : France Commentaire : Le nez est peu expressif au départ. Il s'ouvre à l'aération et en se réchauffant. On est sur une belle minéralité. Le lendemain c'est toujours aussi beau avec en plus au nez quelques arômes de poire. La bouche est vive, c'est frais et sur quelques arômes de fruits blancs discrets. C'est moins gourmand que le précédent vin, on est dans un registre plus fin et minéral. C'est tendu, sec, tranchant et plus austère. Un vin qu'il faut "réfléchir". Le lendemain la matière est plus présente on a un beau vin que l'on a un peu raté la veille et qui ne paraît plus si austère que cela (réflexion personnelle). |
 Domaine : Domaine des Pothiers Nom du vin : Bulles Cépage(s) : Gamay Saint Romain Millésime : 0000 Pays : France Commentaire : Le nez est sur la fraise, c'est net et très plaisant. La bouche est très fruitée sur des petits fruits rouges (fraise) avec un beau résiduel, des bonbons anglais, c'est vif, équilibré et en même temps rond, un vrai vin de plaisir qui passe très bien sur le dessert. Le lendemain c'est toujours aussi gourmand et enivrant, un domaine à découvrir. |
 Domaine : Domaine Viret Nom du vin : 100 % pur Bulles Cépage(s) : Grenache, Syrah, Counoise Millésime : 2010 Pays : France Commentaire : Le nez est très fruité sur des arômes de fruits rouges et de cassis, c'est superbe. La bouche est également très fruitée, mais aussi dotée d'une certaine astringence en fin de bouche ce qui en gêne plusieurs. Un certain coté bio est aussi reproché malgré la matière bien présente. La bouche est vive et bien présente, un vin qui divise... |