Soirée Pauillac du 14 mai 2013
Une soirée ou les vins sont tous asséchants et concentrés, il est dur de discerner une expression du terroir, c'est souvent masqué par l'élevage. Ce n'est pas non plus un problème d'a"ération dans la mesure ou ces défaut persistent le lendemain de la dégustation. Au final c'est décevant, peut être avons-nous bu ces vins beaucoup trop tôt.....
Le rapport qualité prix est médiocre, tous les vins sont au dessus de 20€ (jusqu'à 35€.....) dans d'autres régions on prendrait beaucoup plus notre pied à ce prix.
 Domaine : Domaine Richaud Nom du vin : - Cépage(s) : 70% Grenache, 30% Syrah et 10% Carignan Millésime : 2012 Pays : France Commentaire : Robe claire et violine pour les vins de la région. Nez de petits fruits rouges avec des notes de macération carbonique, c'est frais et très plaisant. La bouche est gourmande et juteuse, avec une attaque fruitée et un coté vin nouveau. Il y a également du perlant. La matière est là avec une légère astringence qui donne une belle structure au vin avec l'acidité. Il y a des notes métallique et des fruits diffus (plutôt noirs). Un vin de copains très sympa à découvrir... |
 Domaine : Château Grand-Puy-Lacoste Nom du vin : Lacoste Borie Cépage(s) : 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Cabernet Franc Millésime : 2007 Pays : France Commentaire : Le nez est élégant et profond avec des notes de fruits rouges, de menthol qui apporte de la fraîcheur, il y a un coté animal. C'est concentré. A l'aération des notes élégantes d'élevage font leur apparition (pain grillé, chêne). La bouche est puissante, tendue et métallique avec une légère astringence et une belle acidité. C'est équilibré et la matière est riche. Il y a des arômes de fruits rouges discrets et d'élevage encore une fois très élégants. Un beau vin qui doit pouvoir encore évoluer et s'ouvrir. |
 Domaine : Château Grand-Puy Ducasse Nom du vin : Prélude à Grand-Puy Ducasse Cépage(s) : 60 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot Millésime : 2006 Pays : France Commentaire : Le nez est concentré et puissant, il laisse paraître une grosse matière. Il y a néanmoins peu d'arômes et reste encore fermé. Cela ne l'empêche pas d'être élégant. La bouche est fermée, c'est dur il y a beaucoup de matière et les arômes sont durs à discerner. Il y a une belle matière et beaucoup d'acidité (trop pour certains). On a quelques notes de menthol ce qui laisse une impression de fraîcheur en fin de bouche. Rétro avec un belle longueur et de la puissance. Une fin de bouche peu agréable sur l'amertume et desséchante. Un vin sans surprise qui manque de personnalité et déçoit plusieurs dégustateurs. |
 Domaine : Château Colombier-Monpelou Nom du vin : - Cépage(s) : 55% Cabernet-sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet franc, 5% Petit verdot Millésime : 2008 Pays : France Commentaire : Le nez est très légèrement fruité mais surtout frais et très mentholé. On a quelques notes d'élevages mais cela reste austère et moins expressif que les précédents vins. Lorsque l'on revient sur le vin après aération on à du bouchon mais cela ne se sent pas en bouche. La bouche est fraîche également, c'est riche, c'est rond et cela monte en puissance au cours de la dégustation. C'est encore une fois asséchant en fin de bouche. Un vin dur à définir pas désagréable mais pas emballant non plus. |
 Domaine : Château Pibran Nom du vin : - Cépage(s) : 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon Millésime : 2008 Pays : France Commentaire : Le nez est sur des arômes très nets d'élevage (pain grillé, vanille, bois), c'est technique et en même temps concentré et agréable. La bouche est très concentrée également, il y a beaucoup de matière et un belle acidité. L'ensemble est encore une fois technique avec des arômes d'élevage et toujours ce coté asséchant du vin. De la longueur. Un vin qui semble prometteur et qui est plaisant mais qui rests un peu dur à boire aujourd'hui. |
 Domaine : Abbaye de Valmagne Nom du vin : Le secret de frère Nonenque Cépage(s) : Viognier, Marsanne Millésime : 2012 Pays : France Commentaire : Nez un peu facile sur des notes de miel et de fruits blancs. La bouche est plaisante, avec une légère impression de résiduel (même si c'est sec) et une belle acidité. C'est gras. C'est bon sans être complexe. |
 Domaine : Mas Amiel Nom du vin : Cuvée spéciale 10 ans d'Age Cépage(s) : Grenache Millésime : 0000 Pays : France Commentaire : Le nez est superbe sur des notes de kirsch, de pineau et d'eau de vie. C'est complexe, il est dur de déterminer tout ce qui est présent. La bouche est riche, dotée d'une belle acidité avec des arômes de noix, de rancio, de fruits rouges, de tabac blond et de fruits secs. C'est long et doté d'une rétro où l'on retrouve tous les arômes de la bouche. Un vin de plaisir qui se marrie très bien au dessert au chocolat... |