Pays : France
Région : Languedoc Roussillon
Appellation : Côtes du Roussillon

Commentaire : Le nez est sur des arômes de fruits blancs et de petits fruits rouges, c'est gourmand. La bouche est acidulée et dotée d'une belle acidité avec une belle matière et des épices. Rétro relativement longue sans arômes particuliers. Un vin, sans prétention, très sympa et doté d'une très bonne buvabilité....

Pays : France
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Vin de France

Commentaire : Cyril Alonso et Florian Looze ont déniché une parcelle dans une communauté darbyste en Ardèche. Leur mode de culture va encore plus loin que l'agriculture biologique car ils se refusent tous produits d'origine non végétale dans leur culture. Exit donc la bouillie bordelaise, soufre fleur, silice, engrais animaux, corne pulvérisée,... Les amendements sont à base d'algues, les maladies cryptogamiques, la pourriture grise,... sont combattus avec de la prêle, consoude, bourrache,... Autant vous dire qu'ils regardent la certification bio de loin.
Le nez est au départ un peu sur la réduction, on a ensuite des arômes de fruits noirs et une belle densité. C'est gourmand. La bouche est également gourmande, riche sur des arômes de fruits noirs. Il y a une belle acidité, de la violette et du zan. De très belles épices et une belle fraîcheur en fin de bouche. La rétro est longue et élégante sur des fruits noirs et le zan. Un superbe vin équilibré et net, qui déchire selon Yann, cela résume bien l'avis général. Cela appel un plat....

Pays : France
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Vin de France

Commentaire : Le nez est élégant sur des notes de vanille (non pas celle d'un élevage en bois mais celle d'un sucre vanillé). La bouche est légèrement réduite, c'est très plaisant, on a des arômes de fruits rouges, une belle acidité et de la longueur. Un vin de plaisir encore une fois, avec des épices et une belle longueur, de l'astringence en fin de bouche. Des notes de chien mouillé puis "d'urine" dans le fond du verre (tout le monde n'est pas d'accord). Seul bémol c'est un vin qui pourrait être produit un peu partout en France il n'y a pas de réelle typicité.

Pays : France
Région : Bordelais
Appellation : Bordeaux

Commentaire : Le nez est peu expressif avec des notes de végétal et de calcaire. La bouche est sur des arômes de fruits noirs avec un peu d'amertume et d'astringence, il y a une belle acidité et de la longueur. C'est rond et légèrement vanillé. Un vin sans prétention, sympa qui se boit bien. Un très bon rapport qualité prix.

Pays : France
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Côtes du Rhône

Commentaire : Le nez est soyeux, c'est sur la framboise essentiellement (petits fruits rouges). En bouche c'est également sur des notes de petits fruits rouges et de framboise, avec une belle aciditéet une certaine sucrosité. C'est vif et en même temps rond, fin et velouté. C'est long avec une belle matière en bouche. Un bon vin avec une certaine amplitude.

Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Chassagne-Montrachet

Commentaire : Le nez est fin et élégant sur des notes animales et empyreumatiques (pain grillé, chêne). La bouche est vive avec une belle acidité et de la fraîcheur. Il y a des notes de fruits rouges, avec une certaine astringence. L'élevage est encore présent mais commence à se fondre, cela masque un peu le vin. Il y a de la puissance et des épices. C'est long. Un vin qui aurait mérité quelques années de cave avant d'être bu.

Pays : France
Région : Savoie
Appellation : Vin de Paysd'Allobrogie

Commentaire : Le nez est légèrement mentholé. La bouche est sur les fruits rouges. Il y a une grosse astringence et des notes un peu végétales. C'est long, et puissant. Un vin sympa.

Pays : France
Région : Bordelais
Appellation : Sauternes

Commentaire : Le nez est sur des notes de fruits secs et d'abricot. C'est très gourmand. En bouche il y a une belle acidité, avec des arômes de fruits confis (abricot), de miel, de fruits secs. L'ensemble est très bien équilibré. La texture est sirupeuse sans que cela soit empattant. C'est long. Un superbe vin..... inconnu, les escargots ont eu raison de l'étiquette....

Pays : Canada
Région : Québec
Appellation : Cidre de Glace

Commentaire : Le nez est sur de la pomme verte (genre Granny), acidulée, c'est très plaisant. La bouche est vive, équilibrée entre la richesse en sucre et l'acidité. C'est superbe de gourmandise.