Soirée Sylvaner Pirate du 10 octobre 2014
 Domaine : La cave d'Augustin Florent Nom du vin : - Cépage(s) : Sylvaner Millésime : 2013 Pays : France Commentaire : Le nez est très agréable sur des notes fruitées et acidulées. C'est frais et vif et légèrement citronné. La bouche est également plaisante, on retrouve les notes fruitées et citronnées, c'est gras et riche. Il y a de la fraîcheur, une légère amertume et une belle acidité. Un petit vin sans prétention très sympa. |
 Domaine : Vins d'Alsace kuehn Nom du vin : Terroir Calcaire Cépage(s) : Sylvaner Millésime : 2012 Pays : France Commentaire : Le nez est frais et légèrement citronné. C'est moins vif que le précédent vin. La bouche est citronnée avec une belle acidité en attaque. Il y a ensuite un peu de richesse et une belle matière avec une fin de bouche très vive avec un retour de l'acidité. Longueur un peu courte. C'est sympa mais un peu moins bien que le précédent vin. |
 Domaine : Véronique et Thomas Muré Nom du vin : Signature Cépage(s) : Sylvaner Millésime : 2012 Pays : France Commentaire : Le nez est frais et minéral, c'est tendu et vif. La bouche est également vive et tendue avec une belle minéralité et de la fraîcheur. C'est sur des fleurs blanches discrètes. Il y a une belle acidité et de la finesse. Un vin élégant et fin avec une belle vivacité. Le Sylvaner le plus intéressant de la soirée avec une certaine classe. |
 Domaine : Yann Chave Nom du vin : - Cépage(s) : Syrah Millésime : 2009 Pays : France Commentaire : Le nez est très plaisant, c'est gourmand sur des notes animales et réduites. C'est sanguin. La bouche est encore un peu jeune c'est un peu dur en attaque. Il y a une belle acidité, des épices et quelques fruits rouges et noirs concentrés. C'est bon , il y a une belle longueur sur des fruits noirs biens murs et quelques notes mentholées. Un beau vin qui mérite encore quelques années de cave. |
 Domaine : Domaine Viret Nom du vin : Renaissance Cépage(s) : Grenache, Syrah et Mourvèdre Millésime : 2011 Pays : France Commentaire : Le nez est puissant et riche sur des notes légèrement mentholées. Cela fait calvaire avec des notes de terroir. La bouche est également très belle avec des saveurs à la fois gourmandes sur des touches de raisin mais aussi de cuir et de fruits rouges concentrés. Très belle acidité et légère astringence Très belle longueur sur des fruits noirs. Yann reste néanmoins un peu dérangé et déçu par certaines notes "bio". Nous on est enthousiastes sur ce superbe vin à attendre. |
 Domaine : Domaine Canet Valette Nom du vin : Ivresse Cépage(s) : 90% Grenache, 5 Syrah, 5% Mourvèdre Millésime : 0000 Pays : France Commentaire : Nez plaisant et puissant sur des fruits rouges concentrés. La bouche est gourmande sur des fruits rouges, des épices et une belle acidité. Il y a de la matière et de la puissance ainsi qu'une belle longueur sur des épices. Un beau vin également. |
 Domaine : Le Clot de l'Origine Nom du vin : Schistes noirs Cépage(s) : Grenache Millésime : 2010 Pays : France Commentaire : Très belle robe orangée. Le nez est superbe et étonnant à la fois, sur des notes de noix (oxydatives) mais aussi sucrées. Un très beau nez avec quelques notes de whisky et de vanille. La bouche est douce et ronde sur des saveurs d'alcool fort (whisky, rhum) et d'orange. C'est vanillé. Il y a une certaine puissance mais c'est en même temps mesuré. Un très beau vin à boire pour lui-même. |
 Domaine : Jeff Carrel Nom du vin : Vieille Mule Cépage(s) : 50% Maccabeu, 30% Grenache blanc, 20% Muscat Millésime : 2013 Pays : France Commentaire : Le nez est plein sur des fleurs blanches. La bouche est ronde, gourmande et généreuse avec une belle acidité et du gras sur le fond du palais. C'est sur des arômes de fleurs blanches également. Belle longueur. Un vin très sympa. |