Soirée Cheverny du 5 décembre 2012
Une très belle soirée au cours de laquelle nous n'avons jamais été déçu. Même les premières bouteilles se boivent très bien le tout avec un bon rapport qualité prix.
 Domaine : Domaine des Tourniers Nom du vin : L'effrontée Cépage(s) : Gamay Millésime : 2014 Pays : France Commentaire : Le nez est vraiment typique on est sur des notes de fruits rouges frais et de gamay. Cela fait gourmand. En bouche c'est vif avec une grosse acidité qui resserre les papilles en fin de bouche. Cela passe ensuite plus sur les fruits rouges. C'est long, il y a de la matière avec quelques épices en rétro. Un petit vin de copain qui passe tout seul sur les charcuteries. |
 Domaine : Domaine de la Désoucherie Nom du vin : - Cépage(s) : Sauvignon, Chardonnay Millésime : 2013 Pays : France Commentaire : Le nez est floral et vif (pointe d'acidité) avec également quelques fruits blancs et un peu de litière de chat. C'est très sympa. La bouche est vive également avec en même temps une certaine rondeur. On est sur des notes citronnées mais aussi de feuilles de cassis. Un bon vin. |
 Domaine : Domaine de Veilloux Nom du vin : Domaine Blanc Cépage(s) : 80% Sauvignon, 20% Menu pineau Millésime : 2013 Pays : France Commentaire : Le nez est frais sur des notes de citron (Yann parle de notes de chien mouillé), c'est plaisant. Cela reste un peu effacé quand on revient dessus en fin de soirée. La bouche est vive avec une belle acidité, on est sur des notes de citron avec la typicité du sauvignon. Quelques touches de brioche (malgré un élevage cuve). Il y a du gras en fin de bouche. Un vin droit, sec et incisif avec des notes métalliques. Belle rétro avec de la matière. Un vin qui divise, certains aiment beaucoup alors que Yann trouve qu'il y a quelque chose de gênant. |
 Domaine : Hervé Villemade Nom du vin : Les Accacias Cépage(s) : Romorantin Millésime : 2010 Pays : France Commentaire : La robe est or jaune très trouble (filtrée à l'épuisette....). Le nez est puissant sur des notes de brioche et de fruits (coing). C'est gourmand. Un superbe nez. La bouche est vive avec une très belle matière et des notes de fruits secs (élevage de 12 mois en fûts). Belle acidité et bel équilibre avec un beau gras sur le fond du palais. Grosse longueur avec une très belle rétro de fruits secs. Un très beau vin friand plus souple (et plus doux que le suivant) que Yann trouve un peu dur à boire. |
 Domaine : Domaine de Veilloux Nom du vin : Les Veilleurs Cépage(s) : 60% Sauvignon, 40%Menu pineau Millésime : 2011 Pays : France Commentaire : Elevage de 1 an en barrique de plusieurs vins. Vieilles Vignes. La robe est sur un jaune or doré. Le nez est superbe, il est puissant sur des notes de fruits secs, mais aussi des notes de bois "confis" identiques à celles d'un vieux cognac. La bouche est vive et riche avec une très belle matière, du gras en fin de bouche, c'est plus gourmand que le Villemade. C'est à la fois gras et sec avec une très belle acidité et de la minéralité. Il y a une belle longueur et des notes de fruits secs et de brioche. Un très beau vin bien équilibré qui fait encore très jeune. On a l'impression de boire un Jacquesson sans les bulles... |
 Domaine : Château Lestignac Nom du vin : Les Brumes Cépage(s) : Sémillon, Ugni blanc Millésime : 2013 Pays : France Commentaire : La robe est ambrée. C'est sur des notes de fruits (pomme) et de whisky mais cela semble un peu éventé, fatigué. La bouche est un peu molassone en attaque sur des notes de pommes blettes, par la suite la matière se découvre et l'acidité est plus présente, cela manque de sucre résiduel pour accompagner un dessert. De la rétro. Cela manque un peu d'intérêt. |
 Domaine : Patrice Colin Nom du vin : Passerillage Cépage(s) : Chenin Millésime : 2011 Pays : France Commentaire : Le nez est pointu sur des arômes de fruits avec une belle vivacité. Bouche dotée d'une très belle acidité, on ne sent pas le sucre malgré les 90 g/L, ce n'est pas empattant, la bouches est nette derrière. Il y a encore des fruits. Un beau vin équilibré avec une finale de fruits secs, racé pour certains. |