Soirée Pirate du 15 juillet 2015
Soirée languedocienne en présence de Daniel, Vince, Stéphanie et Seb.
 Domaine : Domaine Le Conte des Floris Nom du vin : Lune Blanche Cépage(s) : Carignan blanc Millésime : 2013 Pays : France Commentaire : Le nez est peu expressif et beurré avec un tout petit peu d'hydrocarbures au service. La bouche est ronde et pleine, avec un belle matière, de la puissance et des notes d'élevage élégantes (fruits secs). Beaucoup de gras sur le fond de bouche et de la fraîcheur en fin de bouche. Très longue rétro de fruits secs et de pêche. Un très beau vin du sud, au bel élevage, tout en fraîcheur sans aucune lourdeur... |
 Domaine : Freedom Hill Vineyard Nom du vin : Saint innocent Cépage(s) : Pinot noir Millésime : 2011 Pays : USA Commentaire : Le nez est beau sur des arômes de fruits rouges vifs (groseille). La bouche est également sur de beaux fruits rouges avec une attaque velouté. La fin de bouche par contre se resserre. Il y a une légère astringence et des tanins serrés. Belle rétro de fruits noirs et de réglisse. Un très beau vin classique qui n'a pas la finesse d'un Pinot noir français. A l'aveugle nous sommes loin d'identifier le cépage. |
 Domaine : Domaine de la Garance Nom du vin : Les Armières Cépage(s) : 90% Carignan, 10% Syrah Millésime : 2011 Pays : France Commentaire : Le nez est clairement « bio » on a des notes de réduit, le nez est un peu alcooleux. La bouche est riche et puissante avec une énorme astringence. Il y a un peu de perlant. C'est rustique avec des notes de prune écrasée. L'alcool est un peu trop présent, cela assèche la bouche. Après aération le nez gagne en rondeur et en fruits, cela devient plus digeste en bouche même si cela reste dur. Un carafage était nécessaire. Un vin qui mériterait quelques années de garde pour s'assagir et gagner en buvabilité. |
 Domaine : Domaine de l'Hortus Nom du vin : Grande Cuvée Val de Montferrand Cépage(s) : 70% Chardonnay, 30% Viognier Millésime : 2012 Pays : France Commentaire : Le nez est élégant sur de belles notes d'élevage (fruits secs), d'abricot et d'agrumes, a l'aération cela devient floral. La bouche est ronde et pleine, il y a beaucoup de puissance avec un coté rose et floral. Un vin plus large que le précédent blanc et très aromatique. Il y a de la tension, c'est sec et doté d'une belle acidité. Un vin bien construit avec des notes de muscat et une belle richesse qui se marie très bien aux fromages... |
 Domaine : Domaine de la Ramaye Nom du vin : Vin de l'Oubli Cépage(s) : Mauzac Millésime : 1996 Pays : France Commentaire : Le nez est oxydatif avec quelques notes de curcuma. La bouche est puissante et ultra-sèche, on retrouve les arômes de noix fraîche et d'épices. Il y a également des notes d'eau de vie de fruits avec des notes torréfiées. C'est vif et tonique. Un superbe vin oxydatif.... |
 Domaine : La Grange aux Belles Nom du vin : La Pépé Cépage(s) : Groslot Millésime : 2003 Pays : France Commentaire : Le nez est gourmand, sur des notes de fruits noirs. En bouche, pour Vincent, c'est « mortellement nature » avec des arômes de vins de son grand-père. La bouche est saline et iodée avec une belle minéralité. On a de beaux fruits noirs, mais c'est ultra-sec. Il y a une grosse puissance et une énorme acidité. On prend un vrai coup de trique en bouche avec des tanins costauds et une belle astringence. Cela sent le vin « bio ». Belle rétro de fruits noirs et d'élevage avec du tabac. Un très beau vin dur à placer sur un repas... |