Pays : France
Région : Provence
Appellation : Côtes de Provence

Commentaire : Le nez est sur des notes de poire et de fruits blancs. La bouche est vive et tendue en attaque, il y a ensuite de la rondeur, du gras et une belle opulence qui se mettent en place avec une belle acidité. Il y a de la matière qui s'affirme à l'aération et en se réchauffant. On retrouve les arômes de fruits blancs. Belle longueur. Un vin classique très sympathique. Le lendemain on note des agrumes au nez.

Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Vin de Table

Commentaire : Un vin vinifié sans ouillage à la Jura. Le nez est complexe sur des arômes de tabac blond, de pomme, de fruits secs (mais sans noix) et d'oxydation. C'est un nez plaisant, mais aussi étonnant voir déroutant. La bouche est sur des arômes similaires avec du gras et une grosse acidité. C'est droit et tendu. On retrouve des pommes blettes (proche du cidre). Il y a de la salinité. La bouche est moins plaisante que le nez, c'est un peu fluide en fin de bouche avec quelques notes de champignon. Estelle et Stéphanie n'aiment pas du tout. Nous on restent un peu sceptiques sur la fin de bouche, mais cela reste très bon en bouche. L'acidité et la tension augmentent à l’aération.

Pays : France
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Vin de Table

Commentaire : Le nez est vif et acidulé avec des notes florales mais surtout vanillées (élevage). C'est très plaisant. La bouche est ronde et pleine avec une belle acidité. On retrouve les notes du nez. La puissance se met en place de manière progressive. Il y a de la longueur (sur des fruits secs discrets) et du gras sur le fond du palais. Un beau vin. Après aération, nous avons également des notes d'agrume (citron) qui apparaissent au nez et en bouche.

Pays : France
Région : Vallée de la Loire
Appellation : IGP Val de Loire Vendée

Commentaire : La robe est sombre avec de la brillance. Le nez est sur des fruits noirs et des épices. C'est discret cela ne semble pas encore complètement ouvert. Damien relève des notes de torréfaction à l'aération. En bouche on est sur des fruits rouges, quelques fruits noirs et des épices. Il y a une très belle acidité et un peu d'astringence. Cela manque un peu de complexité et tombe un peu vite en fin de bouche (il y a quelques épices). C'est un peu décevant, même si dans l'ensemble on a vin sympathique.

Pays : France
Région : Corse
Appellation : Muscat du Cap Corse

Commentaire : Le nez est superbe, fin et complexe sur des notes de pommes, d'abricot, de miel et de fruits confis. La bouche est également très belle et complexe avec un très bel équilibre entre le résiduel et l'acidité qui est parfaite. Il y a une matière bien présente, avec une texture sirupeuse et des arômes semblables à ceux du nez miel. Grosse longueur sur le miel et les abricots. C'est profond et très expressif. Un vin superbe de gourmandise et de sapidité.

Pays : France
Région : Languedoc Roussillon
Appellation : Cabardès

Commentaire : Robre très sombre. Nez, au départ, discret sur des arômes de fruits noirs, de violette et de réglisse, qui s'ouvre à l'aération. Des notes de pain grillé apparaissent. La bouche est dotée d'une belle acidité et d'un belle matière. On retrouve les arômes de fruits noirs et de réglisse. Une longueur relative sur les épices. Mais le vin reste sur la retenue et "décevant" pour Damien et Estelle au départ. Cela devient beaucoup mieux par la suite et le lendemain ou de l'astringence apparaît.

Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Meursault

Commentaire : La robe est très clair sur des tons jaunes pâles. Le nez est frais et vif, c'est sec avec des notes fumées (minéral) et d'agrumes. La bouche est ample, mais en même temps sèche et vive, avec une belle matière et une belle acidité sur des notes citronnées. C'est équilibré, on retrouve les notes fumées et d'agrumes, mais aussi de fruits secs. Il y a du gras sur le fond de la bouche. Belle longueur sur les notes fumées (minéralité) et une belle vivacité. Un beau vin dans un registre très atypique pour la région. Le lendemain les notes de fumée disparaissent.

Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Rully

Commentaire : La robe est très clair sur des tons jaunes pâles. Le nez est sur des notes vanillées, mais aussi de fruits et de fleurs blanches (qui disparaissent à l'aération). La bouche est ronde et pleine avec une belle acidité. Il y a de la matière et de la présence en bouche. Il y a de l'opulence et de la puissance (sûrement en relation à l'élevage). Il y a du gras sur le fond du palais et une belle longueur sur notes d'élevage (vanille et fruits secs). Un superbe vin dans un registre bourguignon habituel.

Pays : France
Région : Languedoc Roussillon
Appellation : Cotes Catalanes

Commentaire : La robe est or vert. Le nez est au départ fermé. On a quelques notes d'hydrocarbures qui prennent de l'ampleur à l'aération dans le verre. C'est minéral. La bouche est dotée d'une belle attaque sur des notes de vanille et de fruits secs (notes d'élevage) et d'hydrocarbures. Il y a une belle acidité et de la matière. La fin de bouche au départ un peu courte et décevante, devient un plus longue à l'aération. Un vin très vif de belle facture qui déçoit un peu Damien qui l'a déjà dégusté de meilleure manière. A tester absolument une nouvelle fois.

Pays : France
Région : Languedoc Roussillon
Appellation : Vin de France

Commentaire : La robe est très sombre. Le nez est opulent et plaisant sur des notes de violette de zan et de cassis. La bouche est fraîche, il y a une belle acidité et de la tension avec une légère astringence. Belle matière équilibrée par l'acidité. C'est presque acidulé en bouche. On retrouve de nombreux arômes de fruits (framboise, fruits noirs) de violette et de zan. Belle rétro sur des fruits noirs et des épices. Un vin super sympa, gourmand, que tout le monde apprécie à l'unanimité.

Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Champagne

Commentaire : Brut (6 à 8 g/L de dosage). Vin dégorgé en juillet 2014. Le nez est superbe sur des notes salines et de fruits secs. En bouche la bulle est très fine, c'est vineux, il y a de la matière. C'est gourmand et vif avec une très belle acidité accompagnée de notes citronnées et de fruits secs. C'est minéral. Il y a du gras sur le fond du palais en fin de bouche. La rétro est très longue sur des notes de fruits secs. Un superbe vin équilibré et plein.

Pays : France
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Commentaire : La robe est très sombre. Le premier nez est sur la banane (c'est très étonnant), mais on a derrière des notes de fruits noirs et d'épices, mais aussi de menthol et d'élevage. C'est très plaisant et profond. La bouche est ample, dotée d'une belle matière, de fraîcheur (notes de menthol) et en même temps d'une belle puissance équilibrée par de l'acidité. On retrouve les notes d'élevage et des fruits rouges. Il y a de l'astringence qui est gommée par le plat (hachis de canard). Belle rétro. Un très beau vin de repas.