Soirée Pirate du 28 juillet 2016
Soirée Maconno-Beaujolo-Jurassienne en présence de Daniel, Mikaël, Vince, Patrick, et Seb.
 Domaine : Domaine J. Chamonard Nom du vin : Le Clos de Lys Cépage(s) : Gamay Millésime : 1998 Pays : France Commentaire : La robe est légèrement tuilée. Le nez est riche et fruité avec quelques notes de quirsch. La bouche est également encore un peu fruitée, avec des notes plus évoluées. Il y a de la matière mais moins que les millésimes récents, il y a également moins de puissance mais pour un 98 cela se tient encore vraiment très bien. Belle longueur sur les violettes et les épices. Un très beau vin à la buvabilité encore impressionnante. |
 Domaine : Jacques Selosse Nom du vin : Exquise Cépage(s) : Chardonnay Millésime : 0000 Pays : France Commentaire : Le nez est sur la brioche, c'est moins tranchant que l'Agrapart de l'avant veille, mais cela reste vif. La bouche est également briochée et miellée, il y a une sensation de résiduel. La bulle passe relativement vite. C'est un peu sur la pomme. Il y a une pointe d'acidité et du gras en fin de bouche avec des notes d'élevage. Un très beau vin sur la gourmandise qui est ancré au fond du verre. |
 Domaine : Pierre Jean Villa Nom du vin : Préface Cépage(s) : Syrah Millésime : 2012 Pays : France Commentaire : La robe est très sombre. Le nez est très animale (typique du cépage) et épicé (poivre blanc), très plaisant. La bouche est dense et riche avec une très grosse matière. On retrouve les arômes de poivre. Il y a une grosse astringence et des tanins sûrement liés à un élevage pas encore fondu. Cela se boit bien mais reste encore un peu dur. Belle rétro de fruits noirs et de violette. Un bon vin. |
 Domaine : Pol Roger Nom du vin : Sir Winston Churchill Cépage(s) : Chardonnay, Pinot noir Millésime : 2000 Pays : France Commentaire : Le nez est vif et tranchant avec du beurre frais. La bouche est riche et puissante. Il y a une certaine rondeur, c'est riche et vineux. Il y a du miel en fin de bouche avec quelques fruits secs et des notes grillées. On retrouve du gras sur le fond du palais. Il y a une grosse longueur. Un très beau vin de repas très classe qui se boit tout seul. |
 Domaine : Domaine de Pergaud Eric Texier Nom du vin : Brézème Vieille Roussette Cépage(s) : Roussanne Millésime : 2013 Pays : France Commentaire : Le nez est frais sur des notes de pomme. La bouche est ronde, on retrouve les arômes de pomme mais cela reste ensuite un peu court. Cela manque de matière, de vivacité et d'expression. Un vin décevant. |
 Domaine : Es Gaillotes Nom du vin : Mont-sur-Rolle Grand Cru Cépage(s) : Muscat Millésime : 2015 Pays : Suisse Commentaire : Le nez est typique sur des notes de rose du Muscat, c'est exubérant. La bouche est riche, ronde et sur les mêmes arômes que le nez dans un registre floral avec une belle acidité. C'est un peu chaleureux en fin de bouche sans grande longueur mais il est bien présent. Une belle expression du muscat tant au nez qu'en bouche, au bel équilibre. |
 Domaine : Château Carbonnieu Nom du vin : Château Carbonnieu Grand cru Classé de Graves Cépage(s) : 65% Sauvignon, 35% Sémillon Millésime : 2004 Pays : France Commentaire : Le nez n'est pas nette, le vin est oxydé et il y a sûrement du bouchon. Un vin abîmé. |
 Domaine : Dom Pérignon Nom du vin : Dom Pérignon Cépage(s) : 40% Chardonnay, 60% Pinot noir Millésime : 2006 Pays : France Commentaire : Il y a beaucoup de gaz. Le nez est classieux sur des notes de fruits blancs et d'amande. La bouche est vive et dotée d'une bulle bien présente. C'est tranchant et tendu avec un coté un peu vert. C'est très agréable à boire, il y a un peu d'amertume et un coté salin. Cela manque un peu de longueur mais c'est beau. Un vin hyper plaisant et c'est fait pour ça. |
 Domaine : Domaine Patrick Baudouin Nom du vin : Maria Juby Cépage(s) : Chenin Millésime : 2003 Pays : France Commentaire : Le nez est sur des notes de caramel avec une très belle sucrosité. La bouche est très riche et ronde, doté d'un énorme résiduel (245 g/L). C'est sirupeux. On est sur des notes de tabac frais, de caramel et de fruits secs. C'est très beau mais cela manque de fraîcheur. |
 Domaine : Domaine de la Tour Vieille Nom du vin : Vin de Méditation Cépage(s) : Vieux Grenache et Carignan Millésime : 0000 Pays : France Commentaire : Vin en soléra commencé en 1952. La robe est rouge très claire transparente. Le nez est sur des notes de noix, de rancio et de pâtisserie au rhum. La bouche est vive et tendue, dotée d'une très belle acidité. Il y a du tabac, du caramel, du rancio et des orange confites. C'est doté d'une rétro très longue. Un superbe vin de dessert. |
 Domaine : Botran Nom du vin : Reserva Cépage(s) : Millésime : 0000 Pays : Guatémala Commentaire : Le nez est typé rhum, c'est très friand. En bouche ce n'est pas agressif et le sucre de la mélasse est bien assimilée, il n'est pas présent en excès. C'est subtil. On a des notes de cognac, d'élevage en bois, de caramel. Une très belle bouteille. |