Pays : Angleterre
Région : Sud-Est
Appellation : -

Commentaire : Nez fin et frais avec des fleurs blanches. Attaque avec une belle impression de résiduel puis cela passe progressivement sur quelque chose de sec et tranchant avec de très belles notes citronnées. Il y a un beau gras sur le fond du palais. Grosse acidité. Très longue rétro. Un très beau vin tranchant et net en final.

Pays : France
Région : Alsace
Appellation : Alsace

Commentaire : Nez au départ sur la réduction (caca de poule). Cela disparaît à l’aération, c’est plus discret avec des arômes de fleurs blanches. Bouche plaisante, simple, avec une légère acidité. Il y a des arômes diffus dur à cerner. Un vin qui ne plaît pas à tout le monde, qui reste un peu fade et décevant.

Pays : France
Région : Bordelais
Appellation : Saint-Estèphe

Commentaire : Nez superbe sur des arômes de cassis, de fruits rouges et de sous-bois à l’aération. C’est classe. La bouche est également belle. Il y a ensuite une belle astringence. Grosse matière avec une belle fraîcheur liée à une belle acidité. Les tanins sont plus fins que ce que l’on attendait. On a des arômes de fruits rouges et de vieux cuir. Grosse longueur très fraîche pour ce très beau vin.

Pays : France
Région : Languedoc Roussillon
Appellation : Les Baux de Provence

Commentaire : Robe sombre avec des teintes marrons et un ménisque transparent. Le nez est gourmand sur des notes de VDN (un peu maury) mais aussi de camphre. La bouche est sur des notes de pruneau avec une grosse matière et une grosse astringence. Il reste de la mâche. Grosses matière et longueur. Cela fatigue un peu par la puissance et manque d’équilibre. Il y a trop de matière et c’est chaleureux. Les filles n’aiment pas du tout. Nous sommes plus pondérés mais cela reste décevant au final. L’astringence est encore assommante deux jours après…..

Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Champagne

Commentaire : Robe transparente, rosée tirant sur le grenat. Le nez est peu expressif au départ, cela s’ouvre ensuite sur des notes de végétal et de fruits rouges. La bulle est un peu grossière en bouche. C’est au départ sur les fruits rouges (fraise) puis une amertume marquée apparaît. Il y a un bel équilibre entre la matière et l’acidité. C’est également vineux. Il y a des notes d’arlequin et de violette. Un vin apprécié mais qui nous déçoit quand même un peu.

Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Pernand-Vergelesses

Commentaire : Robe grenat légèrement transparente. Le nez est sur la finesse avec des notes de cuir et de petits fruits rouges mentholés. La bouche est riche et dense avec une belle matière et des tanins très fins. Une pointe d’acidité sur le bout de la langue. On a des épices. De l’astringence en fin de bouche. Rétro relativement longue avec encore un peu d’amertume. Un vin peut-être encore fermé. Trop jeune. Le lendemain c’est plat c’est une déception.

Pays : Afrique du Sud
Région : Coastal
Appellation : Voor-Paardeberg

Commentaire : Vin sans sulfite. Nez rond avec des notes fumées, salines et un peu de fruits confis (cerise). Bouche riche avec de la matière et une grosse acidité. Belle vivacité. Des arômes durs à identifier. Un peu fruits noirs. Rétro relativement longue sur des note de whisky (fumée). Un vin avec une certaine personnalité, qui divise, mais en tout cas pas un vin de fille.

Pays : Espagne
Région : Pays Basque
Appellation : Getariako Txakolina

Commentaire : Nez à fond sur la poire et la pomme à l’ouverture, on attend un peu de résiduel. Cela évolue ensuite sur des notes de moisissures. La bouche est perlante et très sèche. Belle matière, on retrouve la poire. Un petit vin de soif très sympathique à la belle buvabilité.

Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Coteaux Champenois

Commentaire : Robe jaune doré. Nez très expressif, beurré et fruits secs. Cela évolue ensuite sur le miel à l’aération. La bouche est vive et tendue, très sèche. Belle vivacité avec des arômes de fruits secs. Cela passe tout seul sans assécher les papilles. Fin de bouche saline avec une grosse rétro de fruits secs et des notes minérales. Un super vin à la finale bien tendue qui appelle à en boire à nouveau. Il y a une certaine classe.

Pays : Italie
Région : Trentin
Appellation : IGP Dolomiti

Commentaire : Fermentation et élevage en amphores pendant 8 mois. Robe violette sur les bords et grenat au centre. Nez de cerise à l'eau de vie avec un peu d'acétone (aucune gêne). C'est superbe. La bouche est un peu sur l'alcool et la puissance. Ce n'est pas lourd du tout mais il y a une grosse matière. Il y a de l'astringence mais en finesse. Très belle acidité. Un vin encore un peu jeune (à attendre), très plaisant et dur à cracher.

Pays : Italie
Région : Toscane
Appellation : Brunello di Montalcino

Commentaire : Robe tuilée. Nez très élégant et aristocratique en même temps très plaisant sur le sous-bois et l'humus. Arômes tertiaires en accord avec la robe. Un chouille d'acétone est présent. La bouche est riche et très puissante, cela en devient un peu fatiguant. Il y a de beaux arômes d'élevage très classe. Belle astringence avec de la finesse. Des sensations épicées se manifeste également avec du menthol, du cuir et de l'alcool de fruits (kirsch). C'est complexe. Grosse longueur de fruits noirs. Un vin superbe avec une caudalie impressionnante. Très beau.

Pays : France
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Saumur blanc

Commentaire : Premier nez très nature sur la pomme blette. De la toile cirée pour certains. La bouche possède une belle attaque avec un tout petit peu de perlant. On retrouve des arômes natures avec une très belle acidité. La fin de bouche est marquée par un beau gras sur le fond du palais. Belle rétro de fruits secs et d'élevage très longue. Belle buvabilité. Un superbe vin, seul reproche le coté nature gomme un peu le terroir.