Soirée Pirate du 13 juillet 2016
Soirée Virée Sud-Ouest en présence de Daniel, Vince et Seb.
 Domaine : Laherte Frêres Nom du vin : Les Vignes d'Autrefois Cépage(s) : Pinot meunier Millésime : 2010 Pays : France Commentaire : Elevage sur lies fines en fûts sans malo. La robe est ente le jaune paille et l'or pâle. Le nez est doté d'un joli beurré qui apporte de la classe mais aussi sur des notes de calcaire et de caca de poule très discret (animal). C'est très vineux et expressif, un superbe nez dès l'ouverture. La bouche est superbe également, c'est gourmand, doté d'une très belle acidité avec des notes citronnées (un beau zeste). Il y a de la poire. Très belle matière très équilibrée. On retrouve également un peu le calcaire. Très grosse rétro avec un beau gras sur le fond du palais et des fruits secs très élégants. Un superbe champagne qui nous conforte dans notre idée de la valeur de ce domaine. |
 Domaine : Clos du Jaugueyron Nom du vin : - Cépage(s) : 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Cabernet Franc Millésime : 2012 Pays : France Commentaire : La robe est sombre sur un beau rouge rubis. Le nez est élégant sur de belles notes de minéralité (pierre) et de fruits rouges (cassis). C'est racé, classe. La bouche est sur des notes de fruits rouges également avec beaucoup d'astringence et une grosse matière équilibrée par une belle acidité. Cela manque de fun, les tanins sont biens fondus mais au niveau aromatique c'est un peu juste. Cela reste néanmoins une très belle bouteille prometteuse qui s'apprécie très bien sur le repas. |
 Domaine : Domaine de Trévallon Nom du vin : - Cépage(s) : 50% Cabernet sauvignon, 50% Syrah Millésime : 2004 Pays : France Commentaire : La robe est grenat avec des nuances tuilées. Le nez est superbe sur des notes de café, de menthol et de résine de cèdre. C'est très classe et très complexe. L'attaque en bouche est fruitée (fruits rouges discrets), l'astringence se met en place progressivement en bouche pour devenir bien présente. Il y a une belle tension / acidité avec un bel équilibre. Il y a même un coté gourmand. Très belle matière et de la puissance. Un grand vin prêt à boire maintenant mais qui peut également attendre de nombreuses années. Nous sommes à coté de la plaque de A à Z on vise un grand bordelais..... CQFD. |
 Domaine : Albert Mann Nom du vin : Clos de la Faille Cépage(s) : Pinot noir Millésime : 2011 Pays : France Commentaire : La robe est rubis. Le nez est plus fruité en étant moins complexe. C'est gourmand. On a un peu de calcaire. La bouche est riche et gourmande avec de beaux fruits rouges. C'est par contre moins long que les précédents vins. Un beau vin nature. Cela se boit tout seul on est sur le plaisir immédiat. Un vin UHT. Nous sommes bluffés par le coté sudiste de ce vin. |
 Domaine : Château Muzard Nom du vin : - Cépage(s) : 50% Obaideh, 50% Merwah Millésime : 1998 Pays : Liban Commentaire : La robe est d'un beau ambré clair. Le nez est superbe sur un léger hydrocarbure avec une grosse puissance. Il y a un peu d'oxydation, Il y a une très belle patte. La bouche est ronde avec une belle gnaque. Cela mord un peu en fin de bouche. On a également des notes d'élevage (beurré). C'est orienté bio. On a la fois de la puissance et de la vivacité avec une belle acidité. Un vin équilibré. Superbe. |
 Domaine : Château de Fieuzal Nom du vin : - Cépage(s) : 65% Sauvignon, 35% Sémillon Millésime : 2011 Pays : France Commentaire : La robe est or vert. Le nez est un peu animal (gibier) avec un coté beurré et empyreumatique (fruits secs). C'est riche et puissant. Un très beau nez. La bouche est sur des agrumes et des notes d'élevage en attaque, c'est sapide cela fait saliver. C'est un peu oxydatif. Il y a une très grosse puissance et une très belle acidité avec un bel équilibre. Un très beau vin. |
 Domaine : Domaine Cauhapé Nom du vin : Quintessence du Petit Manseng Cépage(s) : Petit manseng Millésime : 2005 Pays : France Commentaire : La robe est or jaune dorée voire ambrée. Le nez est un peu sur l'encaustique (acétone), c'est fin et gourmand avec des notes d'abricot et de miel. La bouche est riche, dense et gourmande on retrouve les abricots avec de très beaux fruits secs (noisettes, amande) et beaucoup de gourmandise. Il y a beaucoup de puissance avec une très belle acidité qui lui donne une très belle vivacité. L'ensemble est parfaitement équilibré malgré la quantité importante de résiduel. Très belle rétro très longue. Un superbe vin de gourmandise en dessert. Génial !!! |
 Domaine : Domaine André et Mireille Tissot Nom du vin : Audace Passerillé Rouge Cépage(s) : Poulsard Millésime : 2011 Pays : France Commentaire : Le nez est gourmand et complexe sur des arômes de fruits noirs et de kirsch, cela annonce le sucre de la bouche. La bouche est également gourmande sur de la compote de fruits (fraise, mûre, framboise, cassis), c'est très riche en sucre. On est loin de l'élégance du Quintessence du Petit Manseng, mais c'est encore une fois très gourmand et salivant. Un très beau vin jouissif. |
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Domaine : Mas del Perié Nom du vin : Les Agudes Cépage(s) : Sauvignon, Chenin Millésime : 2016 Pays : France Commentaire : Le nez est gourmand sur des notes florales et fruitées. La bouche est ronde et ample, riche et puissante. Il y a du gras sur le fond de la bouche. Cela reste néanmoins un peu lourd (mais Dan n'est pas d'accord). Un vin sympa. 12 €. |
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Domaine : Mas del Perié Nom du vin : A Table Cépage(s) : Malbec Millésime : 2016 Pays : France Commentaire : 1 ou 2 heure après saignée un remontage est réalisé. Le nez est vineux avec un peu de résiduel et de la fraise. La bouche est gourmande, c'est très glou glou. On retrouve des fruits rouges avec de la matière. La rétro est longue. Un beau petit vin vineux. 10 €. |
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Domaine : Mas del Perié Nom du vin : Tu Vin plus au Soirée Cépage(s) : 70% Malbec, 30% Cabernet sauvignon Millésime : 2016 Pays : France Commentaire : Le nez est gourmand et poivré, il y a également des fruits rouges et de la gourmandise. La bouche est croquante, très épicées. Il y a une belle matière et acidité. Cela se boit tout seul. Un très bon vin à la grosse longueur. 11 €. |
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Domaine : Mas del Perié Nom du vin : You Fuck my Wine Cépage(s) : 30% Jurançon noir, 70% Malbec Millésime : 2016 Pays : France Commentaire : Le nez est moins gourmand et plus rustique, il y a des fruits rouges. La bouche est plus légère, plus tendue et il y a plus de tanins en fin de bouche. C'est plus long et doté de plus d'acidité. La "mère" parle d'un vin d'ancien. 11 €. |
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Domaine : Mas del Perié Nom du vin : Les Escures Cépage(s) : Malbec Millésime : 2016 Pays : France Commentaire : Vin vinifié sans sulfites et mis en bouteille avec des sulfites. Robe plus sombre. Nez de violette et de fruits noirs discrets. La bouche est onctueuse et douce, il y a de la matière, de l'acidité et des notes de poivre. Quelques fruits noirs. Un vin plus asséchant que la version sans souffre à la mise. 11 €. |
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Domaine : Mas del Perié Nom du vin : Les Escures Cépage(s) : Malbec Millésime : 2016 Pays : France Commentaire : Vin vinifié et mis en bouteille sans sulfites. Le nez est opulent sur la violette et plus rond. La bouche est gourmande sur la violette, les épices et les fruits noirs. Il y a plus de volume et c'est plus charnu. Le fruit est plus large. Il y a peut-être un peu plus d'astringence mais c'est dans la souplesse. Un très bon vin. 11 €. |
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Domaine : Mas del Perié Nom du vin : La Roque Cépage(s) : Malbec Millésime : 2016 Pays : France Commentaire : Robe sombre à bord violine.Nez plus fermé avec quelques fruits rouges. La bouche est sur les mêmes arômes mais avec plus d'astringence que les précédents vins. De l'astringence et un coté asséchant. 16 €. |
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Domaine : Mas del Perié Nom du vin : La Roque Cépage(s) : Malbec Millésime : 2015 Pays : France Commentaire : Nez beaucoup plus plaisant que le2015. C'est toasté, civilisé sur l'élevage et la sagesse. La bouche est plus ronde, très riche, l'astringence est toujours là mais plus fondue. On retrouve des arômes de violette et de fruits rouges. La rétro est très longue et épicée. Un très beau vin moins fermé mais qui peux également être attendu. |
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Domaine : Mas del Perié Nom du vin : Les Acacias Cépage(s) : Malbec Millésime : 2015 Pays : France Commentaire : Nez à la fois sur le calcaire et les fruits rouges. Bouche avec beaucoup d'astringence, il y a du calcaire et une grosse puissance. On retrouve les fruits rouges en bouche. Gros potentiel de garde. 25 €. |
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Domaine : Mas del Perié Nom du vin : Les Acacias Cépage(s) : Malbec Millésime : 2015 Pays : France Commentaire : Le même vin ouvert depuis 5 jours. Nez à fond sur le cassis, beaucoup plus beau, c'est également sur le kirsch. La bouche est très fraîche, droite et tendue. C'est riche et encore une fois sur le kirsch. Il y a une grosse astringence avec de beaux tanins. Grosse longueur. Fin de bouche minérale et fraîche. |
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Domaine : Mas del Perié Nom du vin : Bloc B763 Cépage(s) : Malbec Millésime : 2015 Pays : France Commentaire : Nez fermé sur les fruits noirs. La bouche est plus ronde sur les épices. C'est très riche et profond. Grosse longueur velouté avec du réglisse en fin de bouche. Un vin à attendre absolument. 49 €. |
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Domaine : Mas del Perié Nom du vin : Bloc B763 Cépage(s) : Malbec Millésime : 2015 Pays : France Commentaire : Le même vin ouvert depuis 5 jours. Nez très kirsché, beaucoup plus ouvert et gourmand. La bouche est ronde et gourmande sur le fruits rouges, les épices et le kirsch. Belle astringence / acidité avec un bel équilibre et une belle matière. Les tanins sont très beaux et on retrouve du réglisse en fin de bouche. Cela devient superbe. |
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Domaine : Mas del Perié Nom du vin : Ratafia Cépage(s) : Malbec Millésime : 0000 Pays : France Commentaire : Nez très riche sur le tabac, le pruneau avec un chouille de kirsch. C'est très fruité. Bouche gourmande sur le tabac, l'eau de vie et les fruits avec un beau gras. Rétro très belle sur le rancio, es fruits secs et l'orange. Une superbe bouteille. 18 €. |
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Domaine : Domaine Jérémie Illouz Nom du vin : La Pièce Cépage(s) : Malbec Millésime : 2015 Pays : France Commentaire : Macération de 15 jours sur grappes éraflées, élevage en cuve béton. Le nez est riche et fruité, frais et mentholé. Bouche dotée d'une belle acidité/matière, sur les fruits noirs et la fraîcheur. Les tanins sont présents sans être exubérants.Belle rétro. Un vin qui sera très bien dans 3 /4 ans. 12 €. |
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Domaine : Domaine Jérémie Illouz Nom du vin : Cajolle Cépage(s) : 50% Malbec, 50% Jurançon noir Millésime : 2014 Pays : France Commentaire : Vinification en grappes entières, macération semi-carbonique et presse. 1g de soufre à la mise. Elevage des Jurançon en fûts et des Malbec en cuve par manque de place. Maintenant tout passe en fûts. Nez avec de la réduction. Bouche gourmande et droite sur les fruits rouges. C'est un peu resserré. Très belle longueur, bouche salivante. Un beau vin. 14 €. |
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Domaine : Domaine Jérémie Illouz Nom du vin : Prinzet Cépage(s) : 50% Malbec, 25% Jurançon noir, 25% Valdignier Millésime : 2014 Pays : France Commentaire : Grappes éraflées. Fermentation des 3 cépages ensemble en cuve. Nez un peu réduit sur les fruits rouges avec de la gourmandise. Bouche franche et nette avec de beaux fruits rouges. C'est gourmand, vif et tranchant. Belle rétro de fruits noirs et de poivre. Un beau vin également. 14 €. |