Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Françoise Bedel et Fils

Commentaire : Elevage sur lie pendant 6 ans. La robe est or pale. Le nez est discret avec quelques notes citronnées. La bouche est dotée d'une bulle un peu grosse au départ, il y a de la matière et une belle vivacité, c'est bien équilibré. Il y a une petite impression de résiduel, c'est gourmand et se boit vraiment tout seul. Il y a beaucoup de gras sur le fond du palais. C'est vineux. Très belle rétro un peu fruitée. Un superbe vin !

Pays : France
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Coteaux du Loir

Commentaire : La robe est trouble sur des nuances de cerise et de brique. Le nez est sur des fruits noirs très discrets et du poivre. La bouche est gourmande dès l'attaque. Il y a ensuite une très belle astringence et de l'acidité. C'est équilibré et frais. Il y a de belle épices et des fruits noirs. C'est puissant. La rétro est superbe de longueur sur les fruits noirs. Un très beau vin très piégeux, on part directement sur le sud en raison de la puissance et des arômes. Un vin que l'on pourra facilement attendre quelques années.

Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Gevrey-Chambertin 1er Cru

Commentaire : La robe est acajou. Le nez est sur la finesse et l'élégance, avec des notes de griotte et de fruits rouges mais aussi de vin vieux (sous-bois). La bouche est au départ un peu sur la réserve, puis les fruits rouges se manifestent avec une belle astringence et une belle acidité. C'est vif et plein. Il y a une belle longueur sur les fruits noirs et les épices (cela pinote). C'est un peu plus sur la retenue que le vin précédent. Il y a de l'austérité et en même temps une grosse matière. C'est sur lé réserve, serré, et un peu décevant du coup, cela manque de plaisir ! On sent néanmoins un potentiel qui ne s'exprime pas.

Pays : France
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Hermitage

Commentaire : La robe est vieil or. Le premier nez est lacté. Il y a des notes d'élevage, c'est élégant. Viennent ensuite des notes de bois qui masquent le vin (caramel). La bouche est ronde et séveuse, pleine et riche. Mais c'est un peu trop « body buildé » par l'élevage qui masque le vin encore une fois. La rétro est dominée par les arômes d'élevage. On est sur des fruits secs (noisette), sur le bois, c'est un peu trop marqué, il faudrait que cela se fonde. Dan n'a pas fini son verre qu'il en a déjà marre (un comble quand on connaît le gus). Bref trop de bois !

Pays : France
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Montlouis sur Loire

Commentaire : La robe est Dorée. Le nez est superbe d'équilibre de finesse et de précision. C'est minéral et en même temps très frais sur des notes de fruits exotiques. La bouche est superbe également, c'est droit et nette sur de belles notes d'agrumes. L'équilibre matière / acidité est parfait. Très belle présence en bouche. La rétro est belle sur des notes d'agrumes, il y a un beau gras. Un vin génial, racé !

Pays : France
Région : Bordelais
Appellation : Sauternes

Commentaire : La robe est très ambrée. Le nez est toffee, caramel, abricot, miel, c'est très complexe. La bouche est très concentrée, sirupeuse, c'est d'une très grande richesse en sucre équilibrée par une très belle acidité. Un vrai bonbon, une pure gourmandise. On a des arômes d'abricot, de miel, de rancio, de fruits secs, du coing, du tabac, c'est vraiment très complexe. La concentration est énorme. La rétro est également superbe sur des notes similaires à celles de la bouche, avec une longueur impressionnante. Un superbe vin de dessert ! Lorsque l'on goutte à nouveau Climens derrière, le couperet tombe, c'est terrible, Climens fait presque flottu ! La concentration en sucre du Rousset est telle que cela éclipse complètement Climens.