Pays : France
Région : Sud-Ouest
Appellation : Pacherenc du Vic-Bilh sec

Commentaire : La robe est or vert. Le nez très beurré à l'ouverture, il y a une impression de résiduel et des notes de poire. En bouche l'attaque donne une impression de malo faite avec un peu de perlant qui disparaît vite. Il y a un peu de réduit et un coté pommadé. On est sur des fruits blancs. On retrouve une impression de résiduel. C'est sec en fin de bouche. C'est solaire, ample et rond avec de la matière. Un vin bien fait, marqué sud, qui manque un peu de vivacité pour nous.

Pays : France
Région : Bordelais
Appellation : Saint-Estephe

Commentaire : La robe est d'un beau rouge profond très sombre. Le nez est très expressif sur des fruits noirs (cassis) et quelques notes d'élevage. C'est profond avec un peu de menthol. La bouche est dense et épicée. Il y a une très belle matière avec de beaux tanins. Il y a des notes de camphre. C'est très long sur une belle rétro d'épices et de fruits noirs. Un superbe vin de repas, classe.

Pays : France
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Cornas

Commentaire : La robe est rouge sombre. Le nez est super gourmand sur de très beaux fruit rouges, de la violette et de petites notes animales. La bouche est également gourmande dès l'attaque sur des notes animales. On retrouve les notes de fruits rouges et de violette. C'est soyeux, très belle texture en bouche sur le velours. Très belle rétro sur la violette. Un superbe vin.

Pays : France
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Condrieu

Commentaire : La robe est or jaune. Le nez est sec sur des notes de noisette et de fruits secs (abricot). C'est très mûr. La bouche est ronde et ample, avec de belles notes d'élevage( fruits secs) et de fruits exotiques et séchés. C'est puissant, avec une belle pointe d'acidité en fin de bouche et des notes lactées. Très belle rétro sur des notes d'élevage (noisette). Un très beau vin.

Pays : France
Région : Bordelais
Appellation : Sauternes

Commentaire : Belle robe ambrée. Le nez est superbe, sur de belles notes de liqueur, de rhum, voir de whisky. Il y a un peu d'abricot et de miel. La bouche est sur de belles notes de rancio, avec un énorme résiduel mais sans aucune lourdeur. On retrouve l'abricot et un peu d'orange amère. Cela fait presque cognac. Il y a des notes de caramel, de toffee. Un superbe vin avec beaucoup de fraîcheur.

Pays : France
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Gros Plant du Pays Nantais sur Lie

Commentaire : Robe jaune vert. Le nez est sur un plaisir immédiat avec des fruits blancs comme la pêche. La bouche est vive sans être agressive. C'est ample et un peu citronné. On retrouve les arômes de fruit blanc. Un vin sans beaucoup de longueur. C'est plaisant et au rapport qualité prix intéressant (6€).

Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Champagne

Commentaire : La robe est or vert. Le nez est brioché (brioche juste sortie du four) et un peu minérale avec des notes de pêche. C'est ample et expressif. La bouche est sur une belle minéralité (salinité) avec de la rondeur et une belle vivacité. La bulle est un peu grosse et passe très vite pour laisser du vin, c'est vineux. C'est équilibré et presque gourmand.

Pays : France
Région : Languedoc-Roussillon
Appellation : Vin de France

Commentaire : Assemblage de Syrah, Carignan et Merlot, sur deux millésimes, vinification sans soufre ajouté. La robe est rubis. Le nez est expressif sur des notes de bonbon et de banane. Un peu comme un beaujolais nouveau. La bouche est un peu étriquée sur des arômes un peu cuir. Il y a une certaine astringence avec de la matière. Un vin un peu décevant, cela manque de plaisir pour Vince, je suis un peu plus nuancé je lui trouve un coté plaisant.

Pays : France
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Saint-Joseph

Commentaire : La robe est rouge grenat avec des reflets violine. Le nez est à fond sur des notes de pain grillé et de toast. Il y a une certaine sucrosité. On est sur l'élevage. C'est plaisant mais un peu facile. La bouche est vive et bien tendue par l'acidité. On retrouve les notes d'élevage avec quelques petits fruits rouges. Un vin qui nous paraît un peu trop technique et monolithique, c'est propre mais cela manque de naturel. Il y a un peu de violette. La rétro est relativement longue. Un vin bien fait un peu passe partout, c'est une petite déception.

Pays : France
Région : Jura
Appellation : Côtes du Jura

Commentaire : La robe est dorée ente l'ambre et l'or jaune. Le nez est superbe et très marqué par la noix. La bouche est très sèche, vive tendue et sans concession. On a presque du rancio en plus de la noix. Il y a de la puissance. C'est très long en bouche. Un vin très sympa, on est jamais déçu par le savagnin.

Pays : France
Région : Jura
Appellation : Vin de Paille

Commentaire : La robe est nettement ambrée. Le nez est superbe sur des notes de tabac, de noix, d'abricot, c'est complexe. La bouche est fraîche en attaque, il y a des notes de fruits, de noix, de tabac, de miel, de gingembre confis. Il y a également des notes d'orange et de Cointreau (liqueur), voir de Cognac. C'est encore une fois complexe. Le sucre est bien présent (200 g/L) sans que cela soit lourd. Très belle longueur sur les abricots. Un vin très gourmand. Stéphanie nous bluff au passage en identifiant en une demi-seconde le savagnin.