Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Champagne Grand Cru

Commentaire : La robe est or pâle. Le nez est étrange sur des notes de vieux bois. On a ensuite des notes d’agrumes (citron). La bouche est ronde et gourmande en attaque, par la suite cela se resserre avec des notes de citron qui arrivent avec un coté acidulé, puis des notes de brioche pour terminer. Il y a de la matière et de la vinosité. Belle acidité. Il y a beaucoup de gras sur le fond de bouche. Très grosse longueur sur un peu d’amertume. La bouche reste fraîche et salivante avec un petit coté salin. Un superbe vin qui se bonifie à l’aération.

Pays : France
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Vin de France (Cornas)

Commentaire : La robe est sombre avec un petit coté violine sur le bord. Le nez est superbe de gourmandise, au premier nez on a un coté animal (sang) puis cela passe sur de la violette et de très beaux fruits noirs. La bouche est également gourmande sur les mêmes arômes avec un coté nature. Il y a une très belle matière et un beau soyeux avec une petite astringence. C’est classe. Il y a un petit peu de volatile. La bouche est très longue mais se termine en rétro sur une petite souris qui ne nous dérange absolument pas. Un superbe vin très facile à boire.

Pays : France
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Hermitage

Commentaire : La robe est sombre avec quelques reflets un peu brique. Le nez est sur des notes de pain grillé et de fruits noirs avec un peu de menthol. C’est moins gourmand que le précédent vin, cela fait presque artificiel. La bouche est dense, serrée avec une belle concentration et de l’acidité. C’est riche, encore une fois sur les fruits noirs biens mûres et le menthol. Il y a également quelques notes d’élevage. C’est beau mais cela fait plus austère que le vin nature bu juste avant. De la longueur sur la violette. L’élevage est peut-être un peu trop appuyé cela fait presque bordelais par certains cotés. Un vin bien construit mais trop technique pour nous, le cépage est dur à identifier contrairement au vin de la Grande Colline, comme quoi le fait qu’un vin soit nature ne gomme pas forcément le terroir et le cépage.

Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Champagne

Commentaire : Brut Nature sans ajout de liqueur de dégorgement. La robe est jaune pâle. Le nez est à fond sur la pomme en attaque, c’est très élégant. La bouche est dotée d’une bulle un peu grossière, par contre c’est vineux et gourmand dès qu’elle passe. Il y a une grosse matière, le vin est bien présent. C’est vif et droit. Il y a du gras sur le fond du palais. C’est en même temps gourmand (avec l’aération c’est de plus en plus net) et minéral. Il y a de la longueur sur la pomme que l’on retrouve dans le verre vide. Un très beau champagne de repas épuré.

Pays : France
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Condrieu

Commentaire : La robe est jaune pâle et légèrement trouble. Le nez est sur la poire et la frangipane. La bouche est sur la poire, la pêche avec quelques notes d’élevage (beurre et fruits secs). C’est rond (doucereux) et monotone on est toujours sur les mêmes arômes. Cela manque de vivacité. Un vin qui nous fait un peu chier.

Pays : France
Région : Jura
Appellation : Côtes du Jura

Commentaire : La robe est or jaune, trouble. Le nez est vif et droit. Cela « pète » ! C’est incisif et nature (on a un coté très animal, caca de poule). C’est envoutant, on passerait la soirée le nez dessus. La bouche est sur une très grosse vivacité / acidité avec une belle matière. C’est droit avec un très beau coté oxydatif (cela nous fait penser à Valette en maconnais). Il y a des fruits secs et une très belle texture. Très bel équilibre. Très grosse longueur. Un superbe vin à siroter sur la longueur.

Pays : France
Région : Sud-Ouest
Appellation : Pacherenc du Vic Bilh

Commentaire : La robe est ambrée. Le nez est sur des notes de caramel et de tofee. La bouche est à la fois sur des notes de café, de caramel, de noix et de tabac. C’est riche en sucre avec de la vivacité et de la matière. Belle et longue rétro de tabac. C’est à la fois doux et en « fin de vie », c’est court en fin de bouche (petite rétro sur les fruits secs et le tabac). Un vin qui semble passé sur des notes de rancio)

Pays : France
Région : -
Appellation : Alcool de chanvre

Commentaire : La robe est d’un vert assez flashy. Le nez est à la fois sur le sucre de canne et des arômes végétaux. La bouche est marquée par une attaque sur le sucre, vient ensuite l’alcool qui est bien marqué. Un alcool entre la chartreuse et le génépi !