Soirées Pirates avec Daniel, Elodie, Marline Cézac et ses parents, Stéphanie et Sébastien le 13 juillet 2019 à Marines
 Domaine : Domaine les Trois Toits Nom du vin : Rooftop Cépage(s) : Melon de Bourgogne Millésime : 2018 Pays : France Commentaire : Le nez est sur des notes de fruits blancs (pêche et poire). La bouche est charnue sur les mêmes arômes que le nez. Il y a une belle acidité et un peu d’amertume. Grosse matière et de la longueur. Le vin tapisse le fond du palais avec un beau gras. C’est très plaisant et gourmand. Un vin très sympa. |
 Domaine : Bernard Baudry Nom du vin : La Croix Boissée Cépage(s) : Chenin Millésime : 2009 Pays : France Commentaire : La robe est or jaune. Le nez est un peu oxydatif (il y a des touches de noix fraîche), beurré et donne une impression de résiduel. La bouche possède une attaque sur une impression de résiduel, c’est riche et doté d’une belle acidité. C’est gourmand et très riche. On retrouve les notes de beurre. Il y a une grosse matière et de l’acidité. C’est droit. Très belle rétro sur le beurre et les fruits secs avec une grosse longueur sur du résiduel et des notes miellées. Un très beau vin vif sur des notes peu habituelles. |
 Domaine : Jean Foillard Nom du vin : Cuvée Corcelette Cépage(s) : Gamay Millésime : 2015 Pays : France Commentaire : La robe est rouge grenat légèrement transparente. Le nez est très gourmand sur des notes de fruits rouges et de la fraîcheur. Il y a aussi quelques notes sanguines et des épices. La bouche est également très gourmande dès l’attaque. On a des notes de fruits rouges et de cuir mêlées aux épices. Très belle matière / acidité. Un superbe vin qui se boit vraiment tout seul. |
 Domaine : La Chaume Nom du vin : Bellae Domini Cépage(s) : Merlot Millésime : 2005 Pays : France Commentaire : La robe est rouge sombre. Le nez est sur des notes minérales (pierre), de fruits rouges La bouche est un peu sur les fruits en attaque puis cela passe sur l’astringence et la puissance. Il y a de la matière et de la longueur avec un bel équilibre sur l’acidité. Cela fait très Bordeaux. Un très beau vin qui accompagne très bien une côte de boeuf rôtie. Encore une durée de vie étonnante en perspective.... |
 Domaine : Domaine Ostertag Nom du vin : Muenchberg Cépage(s) : Riesling Millésime : 2011 Pays : France Commentaire : La robe est sur un jaune pâle. Le nez est à fond sur les hydrocarbures avec quelques notes de fruits blancs et de fruits exotiques dans le fond et de résiduel. C’est très élégant. La bouche est sur une attaque sur le résiduel, avec en même temps un peu de gras et un coté sec. Cela déboussole un peu, cela part dans tous les sens, mais c’est superbe. Il y a des notes de fruits exotiques avec un coté confis et des fruits blancs. Il y a de la matière et une belle acidité. Un très beau vin blanc très classe ! |
 Domaine : Domaine Saint Nicolas Nom du vin : Sol Air Cépage(s) : Pinot noir Millésime : 2018 Pays : France Commentaire : La robe est sur le rubis avec de la transparence. Le nez est très gourmand sur des notes de vin nature. Il y a des notes de cerise et de cerise à l’eau de vie. La bouche est sur le résiduel en attaque avec des notes de fruits rouges très prononcées (cerise, cassis). C’est à la fois gourmand et sirupeux. Cela passe tout seul sur le gâteau au chocolat. On dirait presque un jus de fruits (150 g/L de résiduel). |