Soirée anniversaire de Stéphanie avec André, Sylvie et Sébastien le 10 aout 2019 à Saint Quentin
 Domaine : Champagne Copinet Marie Nom du vin : Brut Caractère rosé Cépage(s) : 20% Pinot noir vinifié en rouge, 30% saignée de Pinot meunier, 50% Chardonnay Millésime : 0000 Pays : France Commentaire : Assemblage de trois années, tirage en 2015 et dégorgement en avril 2018. Dosage 6g/L. La robe est très belle sur un rosé "fruité" couleur groseille. Le nez est très fruité sur des notes de petits fruits rouges (surtout le fraise, un peu la groseille). La bouche est belle et fraîche avec une bulle un peu grosse en attaque qui disparaît assez vite en bouche. On retrouve les notes de fruits rouges biens présentes. Il y a une belle matière et une belle acidité mais surtout une grosse longueur avec du gras sur le fond du palais. Un beau vin plaisant à boire sur le repas. |
 Domaine : Jacques Carré Nom du vin : Fourchaume Cépage(s) : Chardonnay Millésime : 2000 Pays : France Commentaire : La robe est d'un très bel or doré, miellé. Le nez est sur des notes d'huitres et de fruits secs très fondus en attaque on a ensuite un peu d'oxydation mais c'est élégant. L'attaque en bouche est opulente et ronde sur des notes beurrées. Il y a une grosse matière avec une grosse longueur. Il n'y a pas d'arômes particuliers. Cela reste un peu monolithique mais en même temps c'est très jeune. Il reste une certaine acidité et de la faîcheur. Un très beau vin qui a quand même 19 ans ! |
 Domaine : Château Henri Bonnaud Nom du vin : Steff Cépage(s) : 85% Grenache, 15% Cinsault Millésime : 2018 Pays : France Commentaire : Robe rosée pâle. Le nez est très beau sur de jolis petits fruits rouges friands. La bouche est ronde et fruitée avec une belle acidité et des notes de fruits rouges et de bonbons acidulés. On a surtout des notes de pretit fruits rouges encore une fois. Un petit vin très sympa. |
 Domaine : Llopart Nom du vin : Brut Nature Integral Cépage(s) : Chardonnay, Parellada, Xarell Lo Millésime : 0000 Pays : Espagne Commentaire : Elevage de 18 mois. La robe est or pâle. Le nez est sur des notes de pâtisserie et sucrées, c'est très plaisant. La bouche possède une belle attaque sur les fruits secs avec une bulle un peu grossière, c'est dommage. Il y a également un peu d'amertume. Belle vivacité, mais cela reste très sec voir dépouillé. Une bulle sympa mais qui manque néanmoins d'équilibre. |