Soirée de Noël avec André, Sylvie, Solenne, Stéphanie et Sébastien le 24 décembre 2019 à Givry
 Domaine : François Cotat Nom du vin : Les Monts Damnés Cépage(s) : Sauvignon blanc Millésime : 2004 Pays : France Commentaire : Robe or vert. Nez de vieux vin très élégant sur des notes d'hydrocarbures et de sous bois à la fois. C'est aromatique et profond avec une impression de sucrosité. La bouche est iodée en attaque avec une belle matière et encore de la vivacité. L'acidité se manifeste dans un deuxième temps et tient encore bien la bouche sur une belle tension. C'est salivant. Très belle longueur sur la minéralité et les huîtres. Un très beau vin à boire. |
 Domaine : S.C. Guillard Nom du vin : - Cépage(s) : Pinot noir Millésime : 2012 Pays : France Commentaire : Robe rouge grenat. Nez très élégant sur des notes d'élevage et de pain. Cela pinote. La bouche est fraîche sur des notes très ténues de fruits rouges. Légères amertume / astringence. La matière n'est pas exhubérante. Cela fait presque fluet même s'il y a une belle rétro sur les fruits rouges. Belle longueur pour ce vin tout à fait correct mais sans plus ! A l'aération cela s'ouvre et la bouche devient plus avenante. |
 Domaine : Rolet Père et Fils Nom du vin : Vin Jaune Cépage(s) : Savagnin Millésime : 2002 Pays : France Commentaire : Robe or jaune. Nez superbe sur des notes de noix fraîche et de curry. C'est vif. La bouche est également superbe. On retrouve le curry et la noix fraîche. Il y a une très belle vivacité. L'équilibre est parfait entre la matière et l'acidité. Grosse longueur avec du gras sur le fond du palais. L'acidité persiste très longtemps. Un vin dont on ne se lasse pas ! |