GOUTONSVOIR



Soirées Pirates à Marines en présence de Elodie, Stéphanie, Daniel et Seb le 7 août 2020.


Domaine : Domaine Laherte Frères
Nom du vin : Ultradition Grande réserve demi-sec
Cépage(s) : 60% Pinot meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot noir
Millésime : 0000

Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Champagne

Commentaire : Base majoritaire de 2015. Dosage de 38g/L. La robe est jaune paille. Le nez est sur des notes de fruits blancs (pêche mûre) et un coté salin. La bouche est très gourmande, c'est rond avec une belle acidité. On a des fruits exotiques. Il y a du résiduel. C'est vraiment glouglou. La fin de bouche est doté d'un beau peps, il n'y a aucune lourdeur et un coté salin. Il y a une belle rétro et du gras sur le fond du palais. Un vin très sympa qui passe vraiment tout seul.



Domaine : Domaine Philippe Tessier
Nom du vin : Les Sables
Cépage(s) : Romorantin
Millésime : 2018

Pays : France
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Cour-Cheverny

Commentaire : La robe est jaune or. Le nez est puissant sur quelques notes de fruits blancs et de fruits exotiques. C'est presque un peu trop. La bouche possède une attaque avec de la sucrosité et une belle richesse. Il y a des notes de fruits secs élégants et on retrouve les fruits exotiques. On retrouve égalemet la puissance qui pour Dan est trop présente. Il y a néanmoins un peu d'acidite. Rétro très longue avec du gras et de la puissance et quelques fruits secs. Un beau vin qui reste un peu too much au final.



Domaine : La Ferme de la Sansonnière
Nom du vin : Les Vieilles Vignes des Blanderies
Cépage(s) : Chenin
Millésime : 2011

Pays : France
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Vin de France

Commentaire : La robe est or jaune, ambrée. Elle a beaucoup evoluée depuis l'ouverture. Le nez est devenu clairement oxydatif on a l'impression de boire un vieux rancio alors qu'au départ on avait quelque chose de plus floral. La bouche est ronde et très riche avec du résiduel. On retrouve les notes de rancio et de tabac. Il semblerait que le vin ait un problème. On est déçu !



Domaine : Patrice Colin
Nom du vin : Intuition
Cépage(s) : Pinot d’Aunis
Millésime : 2009

Pays : France
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Coteaux du Vendômois

Commentaire : La robe est sombre sur des notes tuilées avec un ménisque transparent. Le nez est profond, il y a des notes de fruits rouges discrètes, il y a un petit coté animal et rustique. Cela reste un peu discret. La bouche est dotée d'une astringence marquée, il y a des notes de fruits noirs et d'épices. On a un coté gourmand qui se manifeste à l'aération. Il y a de la matière et de la minéralité avec une belle acidité. C'est équilibré. Il y a un côté mentholé et terreux. Sur une côte de bœuf le vin devient presque gourmand. Pour un vin de 11 ans cela se tient bien. Un superbe vin sans soufre d’une étonnante jeunesse.



Domaine : Domaine Rolet
Nom du vin : -
Cépage(s) : Savagnin
Millésime : 2004

Pays : France
Région : Jura
Appellation : Côtes du Jura

Commentaire : La robe est or jaune et trouble. Le nez est superbe sur des notes oxydatives de noix fraîche et de curry (plus discret). La bouche est droite et vive, avec en même temps de la rondeur et de la richesse. C’est très abordable et plaisant. C’est ciselé et super bon. Quelle vivacité pour un vin de 16 ans ! Superbe.



Domaine : Audrey et Christian Binner
Nom du vin : Vendanges tardives
Cépage(s) : Riesling
Millésime : 1995

Pays : France
Région : Alsace
Appellation : Alsace

Commentaire : La robe est or jaune. Le nez est superbe et aérien on a des notes d’hydrocarbures. La bouche est ronde et légèrement sirupeuse, on s’attend presque à plus de résiduel par rapport au nez. Les sucres semblent avoir été mangés. Rétro un peu pétroleuse. Un vin qui manque un peu de relief. Le lendemain Dan le trouve très bien en apéro.



Domaine : Domaine des sablonettes
Nom du vin : Le Champ du Cygne
Cépage(s) : Chenin
Millésime : 2002

Pays : France
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Coteaux du Layon Rablais

Commentaire : La robe est ambrée. Le nez est riche et aromatique sur de beaux fruits (abricot) et du tabac. La bouche est gourmande sur de beaux arômes de fruits secs, de miel, d’abricot. On retrouve le tabac. Il y a beaucoup de sucres, c’est sirupeux et complexe à la fois. Il y a une belle acidité. Un superbe vin de dessert.



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