Soirées pirates à Nantes avec Mikael
24 août 2022
Veille des vendanges et jour de pied de cuve
|
Domaine : Karim Vionnet et Philippe Viret Nom du vin : Nous Cépage(s) : Syrah (Viret), Gamay (Vionnet) Millésime : 2018 Pays : France Commentaire : Le nez est gourmand avec un peu de gaz et de beaux fruits rouges. C'est subtil mais également un peu chaleureux. On a une tendance nature. En bouche il y a un peu d'alcool, c'est très très fruits rouges, gourmand et digeste. C'est vraiment très agréable à boire. C'est tendre et rond avec une belle matière. Il y a une petite pointe d'acidité et des tanins très discrets. C'est salin, sapide et salivant. C'est prêt à boire. Le Grenache semble apporter la gourmandise et le gamay l'acidité, un très beau mariage. Un très bon vin. |
|
Domaine : Les Bottes Rouges Nom du vin : Castor Cépage(s) : Chardonnay Millésime : 0000 Pays : France Commentaire : Pressurage direct en grappe entière avec une fermentation et un élevage en foudre avec infusion de peaux de Savagnin. Le nez est gourmand sur des notes natures. Il y a d'ailleurs un peu de volatile avec de belles notes de poire et de pomme. La bouche est ronde et gourmande. On retrouve des notes de vin nature. Il y a une certaine richesse, de la rondeur et une matière bien présente. Il semble y avoir un élevage bois (fermentation en foudres de 28 hectos). Il y a une petite pointe d'acidité (même si cela manque un peu de peps) et toujours un peu de volatile. On a une impression de sucrosité. Il y a un peu de gras. Un vin très sympa. |
25 août 2022
1er jour de vendange
|
Domaine : Mas Coutelou Nom du vin : Couleurs Réunies Cépage(s) : Assemblage secret de cépages rouges et blanc Millésime : 2019 Pays : France Commentaire : Le nez est superbe, on a de beaux fruits rouges / noirs, un coté lacté, des épices et une belle envie d'en boire. La bouche est tendue et vive avec une belle acidité et de beaux tanins légèrement astringents apportant une certaine mâche. Un petit coté perlant persiste malgré une ouverture de 30 minutes. C'est gourmand, on retrouve les fruits rouges et noirs. Cela se boit tout seul, c'est vraiment très digeste. Encore une superbe quille signée Jeff Coutelou ! |
26 août 2022
2ème jour de vendange au chai avec Vincent et Mike
|
Domaine : Camin Larredya Nom du vin : La Virada Cépage(s) : 20% Gros Manseng, 40% Petit Manseng, 20% Petit Courbu, 20% Camaralet Millésime : 2018 Pays : France Commentaire : Robe d'un jaune doré marqué. Nez mûr avec des notes d'abricot et de caramel qui fait penser à un nez de coteau du Layon ou de Sauternes. Bouche très sèche, vive et longue comme un vin jaune. C'est classe. Belles oxydation et acidité salivante qui structurent le vin. On retrouve les notes d'abricot qui sont suivies par du curry, des épices. Un « gros calibre » à la belle puissance. Finale longue et relevée. Un très beau vin. |
|
Domaine : Domaine Rietsch Nom du vin : Coquette Cépage(s) : 2/3 de Riesling, 1/3 de jus de Gewurztraminer Millésime : 2020 Pays : France Commentaire : Vin légèrement orangé, doté d'une grosse effervescence au service (et pas seulement à l'ouverture). Nez nature avec des notes de levure et de volatile. On a de l'amertume qui nous oriente vers une macération. Bouche bulleuse marquée par des notes de levure, de cidre avec une certaine sucrosité. C'est déaltérant. La vivacité est belle, il y a une belle matière et de la longueur. Ce vin est un OVNI, un vin de macération bulleux ne semble pas être quelque chose de voulu. Nous avons donc un vin déviant, mais c'est bon ! |
|
Domaine : Nekresi estate Nom du vin : Qvervi amber dry Cépage(s) : Mtsvane Millésime : 2019 Pays : Georgie Commentaire : Nez sur la retenue avec de la rondeur et des arômes de fruits blancs. La bouche est ronde, il ya de l'amertume et un coté herbacé (foin, génépi). Belle matière et belle présence. Les tanins sont perceptibles, on note également un peu de miel. Il y a de la puissance sans aucune exubérance. Belle longeur à l'acidité salivante. Très belle trame, on a ici un vin de texture. Une belle macération très propre ! |