Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Champagne

Commentaire : Très beau nez, à la fois floral et appétant. Il y a de la fraîcheur et de la salinité.
La bouche est gourmande et franche en attaque puis devient un peu moins funky par la suite. Il y a une impression de résiduel un petit gras sur le milieu de langue avec une certaine vinosité. Belle longueur sans aromatique particulière un peu monolithique. Un vin sympa à qui il manque un petit truc.

Pays : France
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Muscadet

Commentaire : Le nez est sur des notes étonnantes en attaque. Il y a un coté lacté.
La bouche est ronde et doucereuse. C’est un peu mollasson, il y a de la minéralité et une certaine présence en fin de bouche. Une certaine tension tient le vin même si l’on est pas sur des acidités énormes. Il y a un petit côté épicé (poivre blanc) et salin. Il y a de la matière (peut-être un peu trop) et des fruits blancs.
Un bon vin qui manque un peu de vivacité. Daniel trouve un petit côté eau de vie en fin de bouche.

Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Santenay 1er Cru

Commentaire : Le nez est puissant avec un côté « fermier » pour Daniel. On a également des notes de Salinité, d’huîtres avec également des touches lactée et beurrée.
La bouche est dense et pleine, opulente. Il y a une certaine acidité (peut-être un peu juste) et une grosse matière.
Il y a une certaine classe mais cela ne se révèle pas complètement. La matière est imposante mais cela manque un peu d’équilibre. Un vin à attendre probablement.

Pays : France
Région : Vallée du Rhone
Appellation : Chateauneuf-du-Pape

Commentaire : Le nez est vraiment sublime. Il y a des notes animales friandes, des fruits rouges et des aromates (garrigue).
La bouche est vive et tendue, gourmande et franche, un pur plaisir. On a de beaux fruits rouges, du poivre et une belle trame tannique bien fondue. La vivacité et l’acidité sont là. Cela tend le vin. Un superbe vin tout en gourmandise et en classe.

Pays : France
Région : Sud-Ouest
Appellation : Cahors

Commentaire : La robe est très sombre.
Le nez est minéral (calcaire) et frais. On a des notes de zan et de menthol. C’est complexe et profond.
La bouche est un peu austère. La trame tannique est encore bien présente. Il y a un côté un peu strict et droit. Il y a une grosse matière, des fruits noirs et de la profondeur. La fraîcheur est encore bien présente. Un vin qui paraît encore très jeune c’est époustouflant. Une superbe bouteille qui attendra 10 ans de plus sans problème. Incroyable !

Pays : Géorgie
Région : Kakheti
Appellation : -

Commentaire : Nez superbe sur des notes de peau d’orange avec une grosse amertume, du thé noir. Il y a une très grosse profondeur. On a également des notes d’alcool fort. C’est très complexe.
La bouche est sur une grosse astringence en attaque, il y a de belles notes de thé et de bergamote. C’est complexe et droit. On retrouve les agrumes avec des touches de tabac froid. Il y a une mâche que certains rouges ne possèdent pas. On a également des fruits blancs, du thé et une certaine gourmandise. On adore par contre les filles n’aiment pas du tout.

Pays : France
Région : Jura
Appellation : Arbois

Commentaire : Le nez est magnifique, sur des touche de noix, de curry, c’est d’une profondeur et d’une complexité incroyable. C’est à la fois puissant et envoûtant.
Bouche sublime, riche, dense, longue et complexe également. Un vin impossible à cracher. C’est d’une jeunesse incroyable. C’est doux, sans agressivité mais en même temps doté d’une grosse matière. L’acidité est vivifiante, elle tient le jus. Peu de vin peuvent faire preuve d’une telle présence. Un vin intemporel… quel plaisir de boire ce genre de bouteille avec un pote connaisseur !

Pays : France
Région : Languedoc Roussillon
Appellation : Muscat de Rivesaltes

Commentaire : La robe est ambrée (sombre).
Le nez est complexe, sur de très belles notes d’orange confite, de toffee, de caramel, de tabac blond, de fruits secs. Quelle diversité ! Ouahhh…...
La bouche est également superbe sur des notes d’alcool de fruits et de whisky. On note également du toffee, des fruits confis et du café. La complexité est impressionnante. La digestibilité est incroyable, on pourrait en boire des litres…. La pointe d’acidité en fin de bouche n’est pas étrangère à cette impression. Très belle rétro de tabac blond et de caramel.
Une superbe quille, c’est très dur à cracher.