Pays : France
Région : Alsace
Appellation : Alsace

Commentaire : Nez sur le résiduel,, le sucre est net. C’est aromatique mais sans réelle ligne directrice.
En bouche l’attaque est sur le sucre mais cela manque de vivacité, cela fait un peu plat en fin de bouche et la longueur est un peu courte.
Une petite déception.

Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Crémant de Bourgogne

Commentaire : Nez de pomme blette légèrement oxydatif.
Bulle un peu grossière.Vince le trouve oxydatif avec trop de volatile. Je suis un peu moins gêné par la volatile mais cela fait nature c’est évident. Cela reste droit et franc. Il y a une belle acidité et peut-être une petite souris en rétro.

Pays : France
Région : Corse
Appellation : Corse Figari

Commentaire : Le nez est superbe sur de belles notes de petits fruits rouges avec une très belle profondeur et une certaine impression de minéralité. Par la suite des notes de pain grillé apparaissent.
La bouche est friande en attaque avec des touches poivrées sur le bout de la langue. On retrouve des notes de noyau de cerise en même temps que des impressions d’alcool de fruit. Il y a une belle acidité et des tanins très bien fondus enrobés par une belle matière. Très belle longueur de fruits noirs. Fin de bouche salivante.
Une très belle bouteille tout en finesse et en dentelle.

Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Coteau champenois

Commentaire : Le nez est lacté, légèrement oxydatif et un peu fruits secs et boisé (élégant).
La bouche est ronde en attaque sur des notes d’élevage avec des touches de fruits secs. Le boisé est asséchant. Il y a une petite acidité mais pas une matière de fou. Le vin est sec et un peu court en fin de bouche. Rétro un peu boisée.
Une petite déception.

Pays : France
Région : Sud-Ouest
Appellation : Vin de France

Commentaire : Le nez est sur des arômes de fruits noirs bien mûrs et de fruits rouges.
La bouche est gourmande en attaque sur des fruits rouges bien juteux. Il y a une belle acidité et une petite sensation poivrée. Belle rétro sur les fruits rouges gourmands.
Un petit vin de copain très sympa.

Pays : France
Région : Languedoc Roussillon
Appellation : Côteaux du Languedoc

Commentaire : Le nez est gourmand et profond à la fois. Il y a d’élégantes notes d’élevage, de beaux fruits noirs et une certaine gourmandise.
La bouche est digeste et gourmande à la fois, il y a une très belle minéralité graphitée, de belles touches de fruits rouges et de la profondeur. Matière et vivacité s’équilibrent parfaitement. Très belle rétro de fruits noirs et de poivre.
Un superbe vin tout en finesse, en élégance et en gourmandise à la fois.

Pays : République tchèque
Région : Moravie
Appellation :

Commentaire : Macération de 4 jours après foulage au pied. Élevage en foudre de chêne de 3000 L de plusieurs vins.
Le nez est superbe avec de beaux arômes de muscat et un petit côté nature. Les notes de muscat se réduisent à l’aération. Il y a une impression de résiduel nette qui est vite démentie en bouche.
La bouche est très sèche et vive. Il y a une belle acidité citronnée. C’est franc et très légèrement minéral. Il y a un tout petit perlant. Il y aune volatile juste elle apporte une belle buvabilité en donnant de la vivacité au vin. La bouche est longue sur des notes de muscat à nouveau avec un très beau gras au fond du palais.
Une très belle bouteille que tout le monde apprécie.

Pays : France
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Muscadet

Commentaire : Le nez est franc et droit. Typique du muscadet.
La bouche est ronde en attaque, il y a de la matière et du gras. Des notes florales et minérales se mettent en place assez vite. Belle présence en bouche. Belle vivacité fin de bouche. Une tenue étonnante dans le temps pour une bouteille faite à la débrouille dans le chai.

Pays : France
Région : Languedoc Roussillon
Appellation : IGP Côtes de Brian

Commentaire : Le nez est sur les fruits rouges avec une petite pointe d’alcool.
La bouche est sur des fruits rouges également avec un côté compoté. Il y a une certaine gourmandise et de la richesse. Les tanins ne sont pas trop serré. Il y a de la concentration et de la matière. Fin de bouche très poivrée. Vincent trouve cela trop extrait et épais.
Perso j’aime beaucoup, Vincent et Cécile sont moins fan.